Основным достоинством микрозелени является нетребовательность к условиям производства: проращивание не требует много места, света и тепла.
Заниматься выращиванием зелени можно даже дома, как для личных нужд, так и на продажу. Вторым преимуществом является быстрая оборачиваемость посевного материала и большинство болезней растений просто не успевают развиваться за время, проходящего от посева до сбора урожая.
Так как для проращивания у микрозелени нет жестких требований к свету, она растёт быстро, она может расти там, где существует острая нехватка витаминов, например в условиях полярной ночи, Крайнего севера или Юга.
НЮАНСОМ является необходимость постоянной закупки семян, причём к семенам предъявляются высокие требования по чистоте: они не должны содержать токсичных следов протравки, пестицидов, гербицидов и так далее.