Давайте пофантазируем, со слов покупателей, вывела несколько способов фальсификата мёда.
1 вариант
- добавить в готовый зрелый мёд сахарный сироп.
Плотность созревшего мёда намного выше любого сахарного сиропа, который можно приготовить дома, сироп просто всплывёт поверх мёда.
Вес зрелого мёда на 1 литр примерно 1,4 кг, вес сахарного сиропа в этом же объёме будет всяко ниже. Представим себе, что мне нечем заняться и перед каждой доставкой, я готовлю сиропчик и бадяжу шикарный продукт. Мёд имеет свойство кристализоваться, а смешать жидкий сироп с закристализовавшимся мёдом не получится, наверно мёд стоит сначала нагреть, чтоб его распустить (декристализовать), тогда мы будем круглый год иметь только жидкий мёд, а это вызовет много вопросов. При таком смешивании полученный продукт быстро закиснет.
2 вариант
- Добавить в мёд сахарную пудру. Есть меда с большим содержанием глюкозы, после кристализации на нем появляется светлые рисунки, это и есть выпад глюкозы. Вот эту часть покупатели, могут называть сахарной пудрой, но любая хозяйка знает, что сахарная пудра лёгкая, плотность у неё явно меньше медовой глюкозы, и как бы мелко не мололи, сахарная пудра все равно будет скрипеть на зубах.
3 вариант
- Дать пчелам сахарный сироп, они его добавят в мёд и будет смесь. В целом рабочий вариант. Такой продукт не должен закиснуть, но наверняка расслоится, аромат будет не выраженным и вкус сахара наверняка будет ощущаться. Мне кажется, в момент взятка, пчелы будут игнорировать пустой и не вкусный сахар, и полетят на манящие цветущие растения. Наверняка сказать не могу, не проверяли и не собираемся этого делать.
Ещё есть варианты подмешать муку, крахмал ещё чего-то, но в чае тут же выпадет осадок.
Есть и другие способы фальсификата, о них мне не известно.
Не говорю за всех пчеловодов, но большинство работают на качество готового продукта.
Покупатель не дурак, быстро понимает, что с мёдом что то не так, ну набадяжу. Один годик продам, а дальше что делать буду?
Нет, я за качественный продукт, за честность!!!