Пока идут кабачки можно готовить их много и часто. Рецепты с кабачками несомненно есть в запасе у каждой хозяйки. Главное - это определиться с выбором. Я предлагаю приготовить их с фаршем в духовке. По моему опыту чаще всего бывает, что простое оказывается на деле удивительно вкусным. Ужин, который я предлагаю, будет простым. Для этого потребуется смешать несколько ингредиентов и отправить в духовку. А еще он будет, естественно, вкусным и сытным.
Все ингредиенты есть в конце статьи.
Как приготовить:
Итак, для приготовления в первую очередь потребуются кабачки, которые нужно натереть на крупной тёрке и слегка отжать. Отжимать насухо не нужно. Отжатые кабачки сложить в глубокую миску.
Далее потребуется фарш. Он может быть из любого мяса или курицы. Фарш отправить в миску с кабачками.
Затем нарезать зелёный лук и тоже отправить к кабачкам. Лука должно быть достаточно много. От него будет только лучше.
Затем добавить панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо всё перемешать до однородности.
А затем обязательно промять руками, как фарш для котлет.
Основные действия произведены и осталось выложить кабачки с фаршем в любую удобную и подходящую по размеру форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Массу хорошо утрамбовать, а поверхность разровнять ложкой или руками, что сделать, на мой взгляд, намного проще и удобнее.
Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 25 минут. Поверхность должна "схватиться" и совсем слегка подрумяниться. Во время запекания образуется жидкость, но сливать её не нужно, даже если покажется, что её много.
Через 25 минут вынуть запеканку из духовки и щедро посыпать натёртым сыром. Уверяю, что сыр прекрасно дополнит это блюдо и сделает его еще более аппетитным.
А сверху я предлагаю уложить кружочки помидора. Лучше, если они будут не слишком тонкими.
И снова отправить запекаться еще примерно на 15 минут, но температуру увеличить до 230 градусов. Нужно, чтобы помидоры хорошенько подвялились, а сыр под ними немного подрумянился.
Подавать запеканку сразу, с пылу, с жару, пока сыр тянется. И еще посыпать сверху зелёным лучком совсем не помешает.
Ингредиенты для формы 22х22 см:
- Мясной фарш - 600 гр
- Кабачки - 300 гр
- Зелёный лук - 100 гр
- Помидоры - 250-300 гр
- Сыр - 130-150 гр
- Панировочные сухари - 2 ст.л. с большой горкой
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы - 1 ст.л.
