Всем доброго времени суток!
Эта статья для тех, кто хочет знать чем обрабатывать крыжовник от вредителей и болезней. А также я расскажу свой рецепт приготовления изумрудного варенья из крыжовника.
Рано весной, как только сходит снег и до распускания почек я готовлю простой раствор. Состоит он из кальционированной соды и хозяйственного мыла. На ведро горячей воды, горсть соды и хозяйственного мыла для того, чтобы раствор прилипал к веточкам крыжовника.
Беру веник (об этом можно прочитать ТУТ) опускаю его в ведро с горячим раствором и "прохожусь" им по всем кустарникам на моем огороде.
Не переживайте, я не приношу вреда растениям, они не получат ожог от горячей воды. Она быстро остывает на поверхности кустарников и очищает их от болезней и вредителей. Этим способом пользуюсь около 30 лет и мучнистой росы на моем огороде практически не бывает, об этом я писала ТУТ!
Крыжовник плодоносит очень хорошо, практически каждый год! Я готовлю из него разные вкусняшки вплоть до вина. Вино получается сухое, янтарного цвета.
Но сегодня я расскажу, как варю из него изумрудное варенье.
Предупреждаю, вначале наберитесь терпения и только потом приступайте к готовке!!!
На 5 стаканов ягод:
для сиропа – 7 стаканов сахара и 2 стакана образовавшегося сока.
Крыжовник для варенья нужно брать не совсем дозревшим, по возможности одинакового размера.
Ягоды промыла и очистила от хвостиков.
Необходимо очистить ягоды от семян. Правильно будет разрезать бочок каждой ягоды шпилькой и удалять зерна.
На это у меня не хватает терпения ! Жалко тратить на эту красоту своё драгоценное время, дела стоят в очереди!!!
Я разрезала ягоды пополам и вычистила зерна.
Промыла ещё раз.
Взяла 2 стакана воды и горсть свежесорванных вишнёвых листьев, вскипятила и кипящим раствором залила крыжовник.
Дала остыть и убрала на ночь в холодильник. Наконец-то Я выдохнула и вытерла пот со лба)))
На следующий день слила сок и добавила сахарного песка, затем довела до кипения.
Когда сахар растворился, добавила ягоды и кипятила 15 минут ( не дольше), пока ягоды не станут прозрачно – зелёными.
За 2-3 минуты до окончания варки добавила с десяток вишнёвых листьев (первые я убрала, а эти так и останутся в варенье), довела снова до кипения, и изумрудное варенье готово.
Приятного аппетита и хороших друзей к вам на чаепитие!
Понравилась статья? Поставьте пожалуйста пальчик вверх!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, заглядывайте еще - ваше уДАЧНОЕ чтение!!!