Не все молочные продукты одинаково переносятся нашим организмом. Бета-галактозидаза появляется в йогуртах или кефирах, это лактаза, которая способствует усвоению лактозы!
Итак, опять же, принудительное исключение сахара из молока не имеет смысла, если наш организм переносит этот ингредиент. Более того: его устранение приводит к «слабости» лактазы и, как следствие, к затруднениям с перевариванием лактозы.
Как правильно избавиться от ингредиентов?
При применении элиминационной диеты следует руководствоваться рекомендациями врача. Если вы не уверены, что вам вредит, можете поэкспериментировать на себе. Например, отказаться от молока из своего рациона на неделю. Затем мы посмотрим, сохраняется ли дискомфорт желудка, кожи или другие неприятные ощущения.
Если они утихнут, мы можем начать подозревать определенную группу. Однако мы должны делать это по одному, а не удалять сразу несколько разных ингредиентов из блюд.
Элиминационные диеты могут быть полезными
Веганство, вегетарианство – это диета, исключающая продукты животного происхождения. Оба они безопасны для здоровья, если мы правильно выберем источники белка и добавим витамин B12. Также возможно жить без лактозы или глютена.
Однако вы должны действовать умеренно и руководствоваться потребностями организма, для которых важна разнообразная диета, обеспечивающая минералами, витаминами, белками, жирами и сахаром.