Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!
В моём огороде каждый день нарастают кабачки и потому они в разном виде присутствуют на нашем столе. Кабачки жарим, тушим, делаем оладьи и запеканки (авторский рецепт запеканки можно посмотреть тут), делаем икру, солим-маринуем, а такой простой рецепт как "кабачок фаршированный" с которым знакома ещё с советского детства как-то подзабылся. На днях - приготовила. Как же я пожалела!!!!! Пожалела, что забыла про него и не готовила уже "сто лет " это наивкуснейшее блюдо! И ещё раз пожалела, что приготовила только один противень! Один противень - мало!!!)))) Нам потребуется:
Кабачок........................1-2 шт
Лук репчатый..............2 шт
рис...................................70гр
фарш говяжий.............600 гр
яйцо.................................1 шт
томатная паста.............300 гр
мука
растительное масло
специи по вкусу
Кабачок нужен один большой или два средних. Вымыть, порезать кольцами и чайной ложкой вынуть сердцевину.
Лук репчатый режем полукольцами и обжариваем в растительном масле. Рис отвариваем до готовности. Смешиваем фарш, лук, рис,яйцо, солим и добавляем по вкусу специи. У меня это черный и красный молотый перец. Перемешиваем.
Фаршем начиняем наши кабачковые кольца, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Обжариваем "чуть", что бы только "схватились". Далее кабачки выложить на противень, налить кипятка и добавить в него томатную пасту, свежий острый перец , соль и чеснок. Мясо в кабачках сверху смазала не острой, домашней аджикой. ( вы можете полить томатной пастой). И поставила в духовку.
Ставим в разогретую духовку 200 градусов и готовим до готовности. Около 35 минут, но смотрим по своей духовке. Противень достаём, выкладываем на тарелку фаршированный кабачок, поливаем подливой в которой они тушились. Подаём со сметаной. Приятного вам аппетита!)
А вы то же забыли про фаршированные кабачки или регулярно готовите их?
Ваша Премудрая будет рада лайкам, комментариям и особо подписчикам))
Благодарю, что читаете!!!))
Подписаться на канал
https://zen.yandex.ru/id/5de95c2116ef9000ae655abe
Прочитать обо мне https://zen.yandex.ru/media/id/5de95c2116ef9000ae655abe/statia-1-davaite-znakomitsia-60a549aee28bd00075b97ae1