Филе палтуса в духовке на всю семью

Филе палтуса, морковь, лук, рис.

Когда нужно готовить не только на себя, но и на домочадцев каждый раз встает вопрос: а что готовить, чтобы не приелось и удивило. Наш вариант - филе палтуса в духовке.

Если вы уже пробовали палтуса, то знаете, какая это вкусная и нежная рыба. А сок, который выделяется из рыбы настолько ароматный и вкусный, что хочется поскорее обмакнуть в него кусочек белого хлеба.

Сохраняйте этот рецепт в свою подборку #рецептыделикатесов

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе палтуса без кожи — 1-2 филе (общий вес ~ 700 г)
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана (15-20% жирности) — 150 г
• Лимонный сок — по вкусу
• Перец чёрный (свежемолотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте филе палтуса. Мы рекомендуем положить рыбу за день до готовки в холодильник, но если времени мало можно и ускорить процесс: положите филе в миску и залейте водой. Затем филе палтуса аккуратно промойте под проточной водой и удалите влагу бумажным полотенцем.
2. Разрежьте филе на куски. Мариновать рыбу будем минимальным набором специй и приправ. Это соль, перец и сок лимона. Палтус нежная и жирная рыба, забивать его вкус излишними травами нет смысла.
3. Нарежьте тонкими кольцами луковицу. Морковку натрите так же, как можно тоньше. Такая нарезка нужна, чтобы овощи успели приготовиться, так как рыба готовиться быстро — за 20 минут.
4. Сделайте заливку из яйца и сметаны. Здесь всё просто — взболтайте венчиком и готово. Не забудьте посолить и поперчить.
5. Выложите в керамическую или стеклянную форму, предварительно смазав кусочком сливочного масла, овощи, а на них уложите филе палтуса. Залейте заливкой.
6. Прикройте форму фольгой и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления снимите с формы фольгу.
7. Приготовьте гарнир. К палтусу подойдет отварной рис, картофель, тушеный овощи или просто свежие овощи. На первый раз мы выбрали рис. Приятного аппетита! 😋

Готовое филе палтуса

Заказать филе палтуса, а также десятки других ресторанных деликатесов с бесплатной доставкой на дом по Санкт-Петербургу и ЛО можно в нашем онлайн-магазине.

DelicatesClub
+7 (812) 24-222-24
sale@delicatesclub.ru