🕛1ч+6ч 4️⃣порции
🕛1ч+6ч 4️⃣порции
- 400г филе грудки индейки
- 500г цветной капусты
- 200г жёлтого гороха
- 70г орехов кешью
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л тыквенных семечек+на подачу
- 3 ст.л оливкового масла
- 1 ст.л семян подсолнечника+на подачу
- 1 ч.л кунжута
- 0,5 ч.л молотого кориандра
- 0,5 ч.л молотого тмина
- Соль, чёрный и красный перец
- С вечера замочите горох в холодной воде. Перед приготовлением промойте.
- Лук очистите и мелко нарежьте. 1 зубчик чеснока очистить и измельчить. В кастрюле разогрейте 2 ст.л оливкового масла, положите тмин и кориандр, прогрейте 30 сёк до появления аромата. Добавьте лук и чеснок, готовьте, помешивая 5 мин. Положите горох, кешью, нарезанные ломтиками филе индейки, влейте 1,5 л воды и варите под крышкой на маленьком огне 30 мин. Цветную капусту разделите на соцветия, добавьте в суп, посолите и готовьте ещё 15 мин. Выньте индейку и слегка охладите. Отложите несколько соцветий цветной капусты для подачи. Погружным блендером измельчите суп в пюре.,верните на огонь и доведите до кипения.
- 2-ой зубчик чеснока нарежьте пластинка и. Налейте в сковороду оставшееся масло, добавьте чеснок, семечки, кунжут. Готовить перемешивая 1-2 мин.
- Разлейте суп по тарелка, положите индейку и соцветия цветной капусты, посыпьте кешью и семечками.
- Приятного аппетита! 🍴❣️
