Эта та, что готовиться на горячем сиропе. Белок🥚 взбивается в чаше миксера до пышной массы.
Одновременно в сотейнике варится сахарный сироп. Доводится до температуры 121 градус и отправляется тонкой струйкой во взбиваемый белок.🍭
Сушится меренга в духовке при температуре от 50 до 100 градусов, примерно 2-3 часа.💫
И сладкое лакомство готово!💛
