Лето - это прекрасная пора. Но когда на улице выше 30 и спасение только в тени, то хочется освежиться. Конечно, можно носить с собой мини-душ и постоянно поливать себя, можно не выходить из тени, можно залезть в бассейн и просидеть там всю жару. А можно жить полноценной жизнью, попивая прохладительные напитки. Нет, я не призываю пить магазинное питье, состоящее из химии. Я за то, чтобы делать напитки самостоятельно в домашних условиях.
И поэтому я решила поделиться с вами своими любимыми рецептами прохладительных напитков, которые можно сделать в домашних условиях, которые можно давать детям и пить, не переживая о составе.
Домашний лимонад из цитрусов
Для приготовления этого классического напитка вам понадобится: вода (1,5 литра), апельсины (2 штуки), сахар, мята, лимон.
Этапы приготовления:
- Нарезать апельсин (1 штуку) и лимон (1/2).
- Сложить их в кувшин, банку или лимонадницу и слегка подавить там.
- Залейте цитрусы водой. Если хотите напиток с пузыриками, то заливайте не простую воду, а газированную.
- Еще из одного апельсина и 1/2 лимона выжмите сок и залейте его в свою заготовку лимонада, затем перемешайте.
- Сахар добавить по вкусу, предварительно разведя его в воде.
- Добавить мяту, слегка подавив листочки.
- Охладить лимонад в холодильнике (примерно час) или добавить лед.
Джулеп (розовая вода)
Для приготовления вам понадобится: малиновый сок (160 мл), черносмородиновый сок (200 мл), мятный сироп (40мл), клубника, кубики льда.
Этапы приготовления:
- Смешать соки и сироп в одной посуде.
- Добавить ягоды клубники и лёд.
Домашний безалкогольный мохито
Для приготовления вам понадобится: 0,5 л газированной воды, мята, лайм, сахар.
Этапы приготовления:
- Нарезать лайм кружочками.
- Сложить их в кувшин, банку или лимонадницу и залить газированной водой.
- Листочки мяты нарезать или порвать и сложить в ту же посуду.
- Добавить сахар, предварительно разведенный теплой водой.
Примечание: Можно заменить газированную воду спрайтом, но тогда убрать из рецепта сахар.
Джулеп (рецепт №2)
Для приготовления вам понадобится: лимонный или лаймовый сок (100 мл), апельсиновый сок (100 мл), ананасовый сок (100 мл), мята измельченная (2 чайные ложки), лед, для украшения лайм, ананас, мята,
Этапы приготовления:
- Смешайте в кувшине, банке или лимонаднице все соки.
- Добавьте лед.
- Разлейте в стаканы и украсьте дольками лайма, кусочками ананаса и листочками мяты.
Домашняя "Фанта"
Для приготовления вам понадобится: газированная вода, лимонная кислота (1 чайная ложка), вода (300 мл), сахар (700 грамм).
Этапы приготовления:
- Влейте в кастрюлю воду и добавьте к ней лимонную кислоту и сахар. Перемешайте и поставьте на огонь.
- Апельсины вымойте и натрите цедру, которую сразу же добавьте в кастрюлю.
- Затем апельсины разрежьте пополам и добудьте из них сок.
- Слейте сок в кастрюлю.
- Когда сироп закипит, убавьте огонь до минимального и варите, помешивая, ориентировочно 15 минут, пока не получите карамельную массу.
- Перелейте карамельную массу в другую посуду, дождитесь остывания.
- В стакан (300 мл) выложите на четверть объема карамельную массу, залейте газированной водой, перемешайте и добавьте лед.
Приятного вам охлаждения! Напишите, какой вам рецепт больше всего понравился. Писать ли еще рецепты, опробованные временем и моей семьей?
А за мои старания буду рада вашим откликам.