🕛1 ч 6️⃣ порций ДЛЯ ПЮРЕ: Приятного аппетита! 🍴 ❣️
🕛1 ч 6️⃣ порций
- 1 кг филе лосося
- 150мл молока
- 80г сливочного масла
- 50г панировочных сухарей
- 50г свежего шпината
- 4 яйца
- 3 ломтиками белого хлеба
- 2 ст.л растительного масла
- 1 луковица
- 1 ст.л сушеного укропа
- Соль
ДЛЯ ПЮРЕ:
- 200г замороженной цветной капусты
- 2 картофелины
- 50г сливок 33%
- 25г сливочного масла
- Соль
- Зелень
- Срежьте с хлеба корки, мякишь замочите в молоке.
- Очистите лук, разрежьте на четвертинки.
- Пропустите филе лосося, лук и шпинат через мясорубку.
- Отожмите хлеб от молока и добавьте в фарш. Добавьте сушеный укроп, соль и хорошо перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 30 мин.
- Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в фарш. Смочите руки водой и слепите котлеты.
- Оставшиеся яйца взбейте в миске. Панировочные сухари насыпьте на тарелку. Окуните котлету в яйцо, а затем в панировочные сухари.
- Разогрейте духовку до 170 °C. Подогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Застелите противень пергаментом, выложите на него котлеты и поставьте в духовку на на 10 мин.
- Приготовьте пюре. В подсоленной воде отварите картофель 10мин, добавьте цветную капусту и варите ещё 10 мин. Переложите в чашу блендера, добавьте сливки и масло, взбейте до однородности.
- Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте
Приятного аппетита! 🍴 ❣️
