С Unity 2021.2 с помощью UI Toolkit вы можете создавать UI непосредственно в редакторе

• Интеграция с TextMesh Pro.
• Доступны удобные инструменты для анимации текста.
• Совместим с Unity UI (uGUI). Можно параллельно использовать.
• Можно настраивать границы, радиус, размер текста без использования текстур. Антиалиасинг лучше.

Подробнее можно почитать в блоге Unity.