Довольно часто возникает необходимость приготовить что-то очень быстро и чтобы это ещё и выглядело презентабельно, а на вкус стремилось к ресторанному!
Этот рецепт часто спасает меня, когда ко мне неожиданно приезжают гости или родственники. Считаю , что замороженный фарш и макароны всегда есть практически у всех современных хозяек в арсенале.
Для приготовления экспресс- пасты понадобится:
- Фарш, 500 грамм. Я предпочитаю свино- говяжий , он сочный и несильно жирный.
- Паста ( макароны), любые какие вы любите. Для классической подачи ,конечно, лучше спагетти твёрдых сортов.
- Репчатый лук, 3 головки.
- Подсолнечное/Оливковое масло.
- Томатная паста/ Томаты в собственном соку/ Вяленые томаты/ А может у вас стоит банка обычных соленых помидор.
- Специи по вкусу.
Итак:
Поставьте кипятиться воду для пасты. Для Соуса возьмите глубокую сковороду и также поставьте ее на огонь. Приготовление начинайте с репчатого лука. Резать его лучше небольшими кубиками. Отправьте его на сковороду до получения красивого карамельного цвета.
После того, как лук «дойдёт до кондиции» оправляйте в сковороду весь фарш и тщательно перемешайте. Оставьте на небольшом огне под крышкой чтобы фарш пропарился и впитал в себя вкусы и ароматы лука.
После того, как вы заметите , что фарш перестал быть красным добавляйте специи: соль,чёрный перец, розмарин, может у вас есть смесь итальянских или прованских трав, а может быть вообще есть приправа хмели - сунели.
Тем временем вода на пасту уже должна закипеть, отправляем вариться. Все делаем параллельно , у нас ведь экспресс рецепт!
Пока мы закидывали пасту в воду наш соус уже немного впитал в себя вкусы и ароматы специй и мы переходим к добавлению томатного ингредиента. Я специально говорю так, потому что , как я уже говорила выше, вы можете добавить томатную пасту или томаты или просто соленые помидоры ( в этом случае лучше солить соус дополнительно не надо).
Не забывайте никогда - томаты любят сахар, обязательно добавьте щепотку, так вы уберёте лишнюю кислинку!
Тем временем, паста закипела и необходимо добавить один половник воды от пасты в наш соус.
Перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на маленьком огне на то время, пока вы сливаете пасту и раскладываете ее на порционные тарелки.
Если у вас спагетти, то положите их в центр тарелки, вставьте посередине вилку и прокрутите по часовой стрелке - получится красиво! Сверху выложите соус и натрите любой сыр. Мне очень нравится добавлять брынзу. Подойдёт и пармезан и обычный российский сыр. Готово!
Приготовление данного блюда займёт у вас всего 20-25 минут!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!
