Спелое манго – один из самых сладких фруктов. Помимо сладости, оно имеет необычные вкусы и ароматы – от цветочного до цитрусового, в зависимости от сорта.
Порция 40 грамм мякоти манго обеспечивает дневную потребность в витамине С. Помимо витамина C, манго богато витамином A, B и другими антиоксидантами, которые помогают поддерживать иммунную систему, борются с раковыми клетками, бактериями и некоторыми вирусами.
Во всем мире выращивают более 500 сортов манго, при этом их размеры, форма, цвет и вкус отличаются друг от друга.
Как выбрать манго?
- Осторожно надавите на фрукт. Спелое манго слегка помнётся. Но если плод слишком мягкий, значит он перезрел.
- Вспомните свой опыт с такими продуктами, как нектарины и авокадо, которые тоже становятся мягче по мере созревания, поэтому не бойтесь брать твёрдый фрукт.
- Выбирая манго, не стоит зацикливаться на цвете. Красный цвет, которым славятся некоторые сорта, это не лучший показатель спелости.
Как хранить манго?
Храните незрелое манго при комнатной температуре. Через несколько дней оно станет мягким и сладким. Если вы хотите ускорить процесс, оберните манго бумагой.
Когда манго созреет, поместите его в холодильник. Манго может храниться до 5 дней. Очищенное и нарезанное кубиками манго можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней и до полугода в морозильной камере.
Манго в кулинарии
Существует множество способов использования плодов манго в кулинарии. Манго сушат, консервируют, сочетают с мясом и рыбой, добавляют в салаты, делают крем для тортов, начинки для пирогов, используют в выпечке, приготовлении десертов и конфет.
Глядя на всё это разнообразие мы выпустили новинку – вкуснейшую экзотическую конфету «Райский кокос® Манго».
Это лёгкий воздушный десерт — нежное лакомство с многослойной начинкой:
- корпус, в основе которого — ароматная кокосовая стружка;
- нежная взбитая сливочная начинка с глубоким ароматом манго;
- тёмная глазурь, достойно обрамляющая насыщенный кокосовый вкус и нежность сливочного центра с экзотической ноткой.
В меру сладкий, десерт обладает гармоничным вкусом, здесь нет ничего лишнего и вызывающего. Конфета укрупнённой формы впечатлит любителей сладостей с кокосом и доставит райское наслаждение. Яркая упаковка напомнит о тропическом лете и отдыхе, а завёртка flowpack надолго сохранит вкус и ароматику продукта.
