Всем привет! Сегодня готовим мой самый любимый летний освежающий десерт из клубники. Конечно же это желе из свежей клубники. Я готовлю такое желе каждый год летом, когда начинается сезон клубники.
Готовится этот десерт проще простого. Для начала приготовим все ингредиенты -это 600 грамм клубники, сахар и пачка желатина.
Состав:
- Клубника 600 г.
- Сахар 3-4 ст. л.
- Желатин 1 пачка (10 грамм)
- Вода 100 мл. + 450 мл.
В чашу высыпаем 10 грамм желатина. Вливаем 100 миллилитров холодной кипячёной воды. Перемешиваем и оставляем набухать.
Отодвигаем пока в сторону и займёмся клубникой. Нам нужно клубнику разделить на 2 части. В одну часть отберём только самые красивые ягоды, а остальное пойдёт на сироп.
В небольшую кастрюлю высыпаем 3-4 столовые ложки сахарного песка. Наливаем 450 миллилитров воды. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Перемешиваем, чтобы сахар растворился. Высыпаем в кастрюлю ягоды для сиропа. Перемешиваем и варим ещё 3 минуты. После этого выключаем плиту и оставляем на 10 минут постоять.
В это время разрежем вторую часть клубники на половинки. Сюда мы отобрали самую лучшую клубнику, которая у нас была. В этом году у нас очень сухая жаркая погода, поэтому клубника выросла мелкой.
Затем нарезанную клубнику раскладываем в 3 небольшие стеклянные пиалы.
Пока мы резали клубнику, сироп уже пропитался соком клубники и теперь ягоды нужно вынуть. Можно конечно процедить жидкость через сито, но я просто воспользуюсь шумовкой. А сами ягоды глупо будет просто выбросить, их можно съесть. Клубника варилась в сахарном сиропе и немного стала похожа на варенье.
Далее вливаем желатин в процеженный клубничный сироп. Включаем плиту и перемащиваем до растворения желатина на минимальном огне.
Разливаем горячий клубничный сироп в подготовленную посуду. Десерт практически готов, остаётся только остудить его в холодильнике. В общем ставим десерт на ночь в холодильник, а на утро мы его можем просто не найти.
Ну, а если вам повезло, достаём из холодильника и наслаждаемся чудесным, прохладным десертом из клубники. Это будет прекрасным началом летнего дня. Вкуснейшее желе с кусочками клубники готовится очень просто и выглядит шикарно. Попробуйте приготовить такое желе со свежей клубникой в этом году и вы будете готовить его каждый год.
Спасибо, что досмотрели этот рецепт до конца. Надеюсь, вам он понравился. Буду рада, если поддержите мои старания лайком и комментарием. Ещё можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения.