Продолжая тему меню, названий блюд в столовых и ресторанах СССР (начало тут и тут), предлагаю понастальгировать.
Давайте посмотрим сначала на цены ресторана 1974 года
Как видно, большинство блюд стоили до 1 рубля. Самое дорогое из «обычной» еды блюдо – севрюга запеченная по-московски – 1,96 рубля.
Шампанское и конфеты – уже дороже, но если просто поесть, то цены, как мне кажется, вполне приемлемые.
В 60-70-е годы средняя зарплата в СССР составляла примерно 100-150 рублей. Если сравнивать, сколько раз можно было сходить в ресторан на одну зарплату тогда и сейчас, то сравнение явно в пользу страны Советов.
Вот еще меню Ресторан «Космос», 1971 год:
Поход в ресторан для советского жителя превращался в целое событие. Цены там, конечно, были гораздо выше, чем в столовых, но не неподъемными.
Однако попасть в ресторан было сложно – места приходилось бронировать заранее, у дверей всегда стоял швейцар, «отфильтровывавший» тех, кто, по его мнению, не соответствовал дресс-коду.
Даже семья простых рабочих могла себе позволить раз в месяц или в два «шикануть».
Ресторанное меню включало не только непривычные большинству людей блюда – цыплят табака, мясо по-французски, куриный жюльен, ростбиф, котлеты по-киевски, заливное из осетрины, но и десерты (торты, пирожные).
Также подавали «элитные» спиртные напитки – коньяк, шампанское, портвейн.
Элитные фешенебельные рестораны
Московский ресторан «Прага». Там подавали чехословацкие продукты, чешское пиво. Мебель тоже была из Чехословакии, а работали там самые лучшие повара.
Заведение пользовалось успехом у таких известных личностей, как, например Алла Пугачева и Галина Брежнева
А это ресторан «Арбат», открывшийся в Москве в конце 70-х. Мест в нем было аж около 2000, так что он конкурировал с крупнейшими европейскими ресторанами класса люкс.
В таких ресторанах, как "Прага", "Астория", "Столичный" алкоголь был элитным без всяких кавычек, да и повара там работали самые лучшие. Их охотно посещали иностранные туристы, сюда было не стыдно привести иностранного политика или дипломата.
Спасибо, что читаете.