Всем привет, мои подписчики и читатели!
Давненько мы не проводили сравнительных дегустаций. Решил столкнуть "в лоб" два коньяка категории ВСОП. Оба коньяка практически неизвестны в России. Эти коньяки удостаивались наград на престижных конкурсах и выставках. Коньячные дистилляты получены из винограда сорта Уни Блан.
На этом сходство заканчивается и начинаются отличия. Один коньяк родом из субрегиона - Borderies (Бордери), а другой - из субрегиона Bois Ordinaires (Буа Ординер). Имеют разную крепость, которая различается всего на 0,1%.
Соревнуются A. de Fussigny Borderies VSOP и Augier L'Oceanique.
A. de Fussigny или Augier; Borderies/Bois Ordinaires; 40%vs40,1% - кто победит?
Итак, открываем, наливаем, дегустируем!
Коньяк A. de Fussigny Borderies VSOP
Appellation Cognac Borderies Controlee
Коньячные спирты получены из самого маленького коньячного субрегиона.
Напиток: янтарь с золотым отливом.
Аромат: не спиртуозный, слегка сладковатый, интенсивный: ирисы и фиалки, минералы, земля, виноград, ваниль и дубовая бочка. Летучий - быстро заполняет собой окружающее пространство.
Вкус: не спиртуозный, нежно сладковатый, мягкий, обволакивающий! Виноград, молочная ириска, ваниль, изюм, дубовая горечь. Тело напитка маслянистое, его приятно покатать во рту. Пьется с удовольствием, убывает быстро!
Послевкусие: короче среднего, жгучее: дубовая горечь, специи.
Коньяк Augier L'Oceanique
Appellation Cognac Bois Ordinaires Controlee
Коньячные дистилляты из винограда, выращенного в субрегионе Буа Ординер на острове Олерон.
Влажная почва и морской климат не придают спиртам этого субрегиона изысканных оттенков, однако привкус йода или соли иногда используется в составе сложных коньяков для оригинальности. Коньячные дистилляты из этого субрегиона - малоиспользуемый продукт (всего 2% от всех спиртов региона Cognac). Коньяк, состоящий на 100% из спиртов этого субрегиона производят очень редко.
В процессе производства коньяка Augier не применяется холодная фильтрация, не используется карамель и другие добавки. Дистилляция проходит на тонком осадке. Крепость определяется с точностью до 0,1 (одной десятой) градуса.
Крепость - 40,1%
Выдерживается в старых бочках.
Напиток: светлый, напоминает мелкий светло-желтый песок или свежую солому
Аромат: очень свежий, яркий, интенсивный, слегка спиртуозный. Море, водоросли, йод в сочетании со специями, минералами, и цитрусовыми.
Вкус: опять "морской", слегка спиртуозный, яркий, колкий. Солёный!Спирты агрессивные, обжигающие. Атака на язык и нёбо! Минералы, йод, морские водоросли, перец и что-то цитрусовое...
Послевкусие: непродолжительное, но интенсивное, слегка пряное, с нотками перца и дуба
Так, кто же победитель?
Резюме: рад общению с этими напитками! Совершенно разные коньяки!Достойные соперники. Они предназначены для разного времяпровождения.
Мягкость, нежность, питкость и цветочный аромат лучше всего подходят для романтической беседы. Для этого создан A. de Fussigny Borderies VSOP.
В жаркую летнюю погоду или когда нужно взбодриться предпочту Augier L'Oceanique. Морской характер и колкость как раз для этого.
Оба коньяка достойны занимать место в баре!
А Вы кого бы выбрали?
Если Вам понравилась статья - подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!