Увы, мобильная торговля в нашей стране не разрешена, несмотря на многолетние обсуждения, поэтому владельцам фудтраков приходится брать землю, на которой они располагаются, в аренду. Но есть одна лазейка – в регионах допустимо получить разрешение на работу фудтрака. Например, в 2018 году вышло постановление от администрации Нижнего Новгорода, разрешающее работу мобильных торговых объектов. Необходимо нанести маршрут на карту и согласовать с департаментами архитектуры, благоустройства и экономического развития.
В 2020 году в Петербурге обсуждали этот же вопрос, но лишь 9 июня нынешнего года стало что-то происходить: в первом чтении ЗАКС принял поправки, позволяющие фудтракам перемещаться в рамках ярмарок.
Многие бизнесмены рассматривают создание фудтраков, но всех тормозят законодательные сложности. Однако, как отмечают рестораторы, многие из них готовы запуститься практически молниеносно, как только позволит закон.