Экскурсия "Абхазское застолье", которую предлагает каждая турфирма в Абхазии, это по сути не экскурсия. Это пирушка с кавказским колоритом на несколько сотен человек.
Некоторые предлагают совмещать поездку с прогулкой по озеру Рица, или заездом к каким-нибудь ещё достопримечательностям, но я крайне не рекомендую этого делать - ехать на застолье нужно целенаправленно, не отвлекаясь ни на что) Ещё и потому, что можно сильно опоздать к началу.
Самое главное, что нужно взять с собой - это хорошее настроение. И тогда Вам всё понравится. Особенно если по пути заехать на дегустацию, или слегка подготовиться дома. Но только слегка)
На застолье съезжаются со всех уголков Абхазии (гостей сюда везут автобусами). Встречает всех хозяин дома - Руслан. У котла с горячей мамалыгой, которую позже подадут на столы. (Готовит, я думаю, не он сам, а повара - "мамалыжники". В то время как Руслан развлекал гостей, они занимались шашлыком в глубине кухни).
Пока накрывают столы, Руслан предлагает погулять и рассказывает о своих владениях. А они у него немаленькие. Есть сад, есть огород, пасека, птичий двор, винодельня и много ещё всего. Рассказывает об Абхазии, о земле, на которой стоит его дом, о семейных и национальных традициях.
Нам, как людям северным, было интересно погулять по саду, посмотреть что растёт. Руслан на это сказал: в Абхазию нужно приезжать осенью, вот тогда видно ЧТО тут растёт! Когда приходит время садиться за столы, "мамалыжники" вежливо собирают гостей по всем уголкам большого сада.
А дальше начинается самое интересное.
На столе - только традиционная абхазская еда - мамалыга, сыр, шашлык, соленья, свежие овощи и зелень, разные соусы, два вида вина и чача. Ничего лишнего. Как только тарелка пустеет, её тут же наполняют снова. Всё очень вкусно! Только к мамалыге почти никто не притронулся.
Но самое главное в абхазском застолье не еда. Тосты! Каждый тост - это не просто хорошие слова - это обращение к Всевышнему. Дословно слово тост (аныхуача - абх.) переводится как "новая молитва".
Первые три тоста самые главные и неизменные: за Творца, за священную землю Абхазии и за ушедших. Руслан не просто говорит тост, он добавляет в каждый то стихи, то пословицы, то какие-то предания. Некоторые тосты заканчивались танцами или песней (на видео ниже как раз есть такой фрагмент)))
А после обязательных речей начинается произвольная программа из тостов, зажигательных танцев абхазских парней и не менее зажигательных танцев "подогретых" гостей)
Если не пропускать тосты и танцы, то время пролетит незаметно) И тут нужно вспомнить еще одно правило абхазского застолья: много выпить - не главное, главное после этого встать и уйти красиво))) Честно скажу, получалось не у всех, потому что у кувшинов на столе "не было дна".
Зато праздник получил неожиданное продолжение в автобусе: водитель попался из понимающих, и включал нам застольные русские песни, которые мы пели хором. Было супер, каждый старался как мог)
Поездку на застолье рекомендую всем! Сами при случае повторим - допьем недопитое и дотанцуем, всё что не дотанцевали)
Никого не рекламирую, и ни к чему не призываю) Просто люблю когда люди делают своё дело с душой и профессионально!
Если понравилась статья - ставьте 👍🏻
Добавить автору на новые кеды - 4276 5500 1565 7318 Сбер
#абхазия
#экскурсии в абхазии
#абхазское застолье