Настал тот день когда вы поехали на рыбалку и поймали мирной рыбы, (тарань, лещ, красноперка и т.д.). Теперь Вам надое ее засолить. Берем нашу рыбу, потрошить ее не надо, а просто промываем в воде укладываем в эмалированную посуду таким образом: Бояться насыпать много моли не надо, т.к. рыба возьмет в себя ровно столько, сколько ей надо. Емкость ставим в холодильник на 3 дня для средней рыбы и на 5 дней для крупной. После окончания засолки необходимо нашу рыбу промыть от соли в раковине и произвести вымачивание рыбы из расчета один день засолки равен одному часу вымачивания. После этого вывешиваем нашу рыбу в проветриваемом месте, желательно использовать специальную сушилку, чтобы муха не садилась на рыбу, если сушилки нет можно обмотать обычной марлей нашу рыбу. Ждем когда наша рыба высохнет. Всем приятного аппетита!!!
Настал тот день когда вы поехали на рыбалку и поймали мирной рыбы, (тарань, лещ, красноперка и т.д.).
Теперь Вам надое ее засолить.
Берем нашу рыбу, потрошить ее не надо, а просто промываем в воде укладываем в эмалированную посуду таким образом:
- на дно емкость высыпаем небольшое количество соли, затем укладываем слой рыбы, затем опять соль и так повторяем пока рыба не закончится.
Бояться насыпать много моли не надо, т.к. рыба возьмет в себя ровно столько, сколько ей надо.
Емкость ставим в холодильник на 3 дня для средней рыбы и на 5 дней для крупной.
После окончания засолки необходимо нашу рыбу промыть от соли в раковине и произвести вымачивание рыбы из расчета один день засолки равен одному часу вымачивания.
После этого вывешиваем нашу рыбу в проветриваемом месте, желательно использовать специальную сушилку, чтобы муха не садилась на рыбу, если сушилки нет можно обмотать обычной марлей нашу рыбу.
Ждем когда наша рыба высохнет.
Всем приятного аппетита!!!