Салат из зеленого лука с творогом и кефиром.
150 г зеленого лука,
150 г творога,
1 стакан кефира,
4 шт. редиса,
соль,
сахарный песок.
Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить на полотенце и порезать на кусочки длиной 1 см.
Творог размять, добавить кефир, соль, сахарный песок и все взбить.
В соус замешать мелко нарезанный лук.
Выложить в салатник и украсить ломтиками или стружкой редиса.
Редька и консервированный огурец в сливках.
1 редька,
1 консервированный огурец,
1 кислое яблоко,
1 стакан сливок (или сметаны),
соль,
сахарный песок.
Редьку натереть на овощной терке, посыпать солью, сахарным песком, выложить в миску и встряхнуть.
Огурец очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками.
Яблоко натереть.
В взбитые сливки (или сметану) осторожно замешать приготовленные редьку, огурец и яблоко.
Салат подать в стеклянной посуде или начинить им кулечки из ломтиков ветчины, языка, колбасы.