ФРУКТОЗА - это заменитель сахара, который сейчас многие считают символом правильного питания. Но это не так!
Фруктоза содержится во фруктах и даже овощах, но это совсем нета фруктоза которую добавляют в продукты питания.
Фруктоза, которую мы видим в составе сладостей, молочных продуктов, товаров для диабетиков - это не фруктоза добытая из яблок или каких то других фруктов. Чаще всего сырьем выступает кукурузный сироп☝️Иногда используют целлюлозу, сахарный тростник, топинамбур.
Процесс производства фруктозы нельзя назвать безопасным для организма человека.
Если коротко, то фруктозу получают из крахмала в несколько стадий: крахмал разжижают (при этом происходит его частичный гидролиз), затем разлагают его до глюкозы, полученную глюкозу изомеризируют во фруктозу, фруктозу выделяют из раствора.
Фруктозу из раствора выделяют посредством гашеной извести, в результате мы получаем соединение, которое с трудом поддается растворению. И что б в итоге выделить фруктовый сахар, эту смесь промывают и обрабатывают углекислотой.
Очень много сложных процессов происходит, прежде чем получить окончательный результат.
Фруктоза слаще сахара в 1.8 раз.
Конечно же фруктоза, как и любой другой продукт может быть как и полезной, так и вредной. Во всем нужно знать меру.
Но ее вред как по мне превышает пользу.
Но немного о преимуществах👇
✔️У фруктозы гликемический индекс ниже сахара, поэтому ее так рекомендуют для диабетиков.
✔️Она медленнее сахара всасывается в кровь.
✔️Считается, что употребление фруктозы увеличивает выработку серотонина (гормона радости). Но не все исследования с этим согласны.
Но, как вы поняли всегда есть “но”☝️
❌Все подсластители, это обман нашего мозга. Так как он не поучает сигнал о насыщении. Именно поэтому фруктозных сладостей можно съесть намного больше чем сахарных. Это может привести к нарушению работы такого гормона как лептин, который отвечает за чувство голода.
❌Фруктоза, как и любой другой заменитель сахара дает нагрузку на печень. Если нагружать печень большим количеством фруктозы, то она будет выбрасывать в кровь триглицери.
❌А большое количество триглицеридов повлечет за собой болезни сердца и отложение висцерального жира.
Висцеральный жир - это жир на внутренних органах, а он в последствие приводит к метаболическому синдрому. Так же эти процессы могут провоцировать развитие тромбоза.
❌Употребление фруктозы в больших количествах способно спровоцировать развитие онкологии.
❌И еще один интересный момент, обмен фруктозы в организме похож на обмен алкоголя. Поэтому ее чрезмерное потребление так плохо сказывается на печени, сосудах и сердце.
❌Ну и напоследок - фруктоза может вызвать аллергическую реакцию у людей склонных к данному процессу.
Фруктоза, которую добавляют в продукты питания и фруктоза в свежих фруктах это абсолютно разные вещи.☝️
Не нужно бояться фруктов! Так как фруктоза в составе фруктов натуральная и в наш организм она попадает вместе с клетчаткой, которая дает возможность замедлить процесс переработки и не вызывать высокого скачка инсулина. Натуральная фруктоза не проходит тот процесс обработки как фруктоза которую добавляю в продукты питания, поэтому она абсолютно безопасна.
Есть нормы ВОЗ, их никто не отменял. 15% от суточной калорийности приходится на сахар, насыщенные жиры и соль. То есть это 250-300 калорий на все.
Но я считаю, что в сахаре нет никакой пользы, так же как и в заменители сахара, поэтому лучше эго ограничивать.
Но выбор вы всегда делаете сами!
Я использую сахар край редко, если выбирать заменитель сахара то это стевия или органический кленовый сироп.
ФРУКТОЗА - это заменитель сахара, который сейчас многие считают символом правильного питания. Но это не так!
Фруктоза содержится во фруктах и даже овощах, но это совсем нета фруктоза которую добавляют в продукты питания.
Фруктоза, которую мы видим в составе сладостей, молочных продуктов, товаров для диабетиков - это не фруктоза добытая из яблок или каких то других фруктов. Чаще всего сырьем выступает кукурузный сироп☝️Иногда используют целлюлозу, сахарный тростник, топинамбур.
Процесс производства фруктозы нельзя назвать безопасным для организма человека.
Если коротко, то фруктозу получают из крахмала в несколько стадий: крахмал разжижают (при этом происходит его частичный гидролиз), затем разлагают его до глюкозы, полученную глюкозу изомеризируют во фруктозу, фруктозу выделяют из раствора.
Фруктозу из раствора выделяют посредством гашеной извести, в результате мы получаем соединение, которое с трудом поддается растворению. И что б в итоге выделить фруктовый сахар, эту смесь промывают и обрабатывают углекислотой.
Очень много сложных процессов происходит, прежде чем получить окончательный результат.
Фруктоза слаще сахара в 1.8 раз.
Конечно же фруктоза, как и любой другой продукт может быть как и полезной, так и вредной. Во всем нужно знать меру.
Но ее вред как по мне превышает пользу.
Но немного о преимуществах👇
✔️У фруктозы гликемический индекс ниже сахара, поэтому ее так рекомендуют для диабетиков.
✔️Она медленнее сахара всасывается в кровь.
✔️Считается, что употребление фруктозы увеличивает выработку серотонина (гормона радости). Но не все исследования с этим согласны.
Но, как вы поняли всегда есть “но”☝️
❌Все подсластители, это обман нашего мозга. Так как он не поучает сигнал о насыщении. Именно поэтому фруктозных сладостей можно съесть намного больше чем сахарных. Это может привести к нарушению работы такого гормона как лептин, который отвечает за чувство голода.
❌Фруктоза, как и любой другой заменитель сахара дает нагрузку на печень. Если нагружать печень большим количеством фруктозы, то она будет выбрасывать в кровь триглицери.
❌А большое количество триглицеридов повлечет за собой болезни сердца и отложение висцерального жира.
Висцеральный жир - это жир на внутренних органах, а он в последствие приводит к метаболическому синдрому. Так же эти процессы могут провоцировать развитие тромбоза.
❌Употребление фруктозы в больших количествах способно спровоцировать развитие онкологии.
❌И еще один интересный момент, обмен фруктозы в организме похож на обмен алкоголя. Поэтому ее чрезмерное потребление так плохо сказывается на печени, сосудах и сердце.
❌Ну и напоследок - фруктоза может вызвать аллергическую реакцию у людей склонных к данному процессу.
Фруктоза, которую добавляют в продукты питания и фруктоза в свежих фруктах это абсолютно разные вещи.☝️
Не нужно бояться фруктов! Так как фруктоза в составе фруктов натуральная и в наш организм она попадает вместе с клетчаткой, которая дает возможность замедлить процесс переработки и не вызывать высокого скачка инсулина. Натуральная фруктоза не проходит тот процесс обработки как фруктоза которую добавляю в продукты питания, поэтому она абсолютно безопасна.
Есть нормы ВОЗ, их никто не отменял. 15% от суточной калорийности приходится на сахар, насыщенные жиры и соль. То есть это 250-300 калорий на все.
Но я считаю, что в сахаре нет никакой пользы, так же как и в заменители сахара, поэтому лучше эго ограничивать.
Но выбор вы всегда делаете сами!
Я использую сахар край редко, если выбирать заменитель сахара то это стевия или органический кленовый сироп.
