Добрый день! Сегодня мы приготовим «Медовик». Торт состоит из медовых коржей и сметанного крема. За счёт лёгкого крема торт хорошо пропитывается и становится нежным и вкусным. Рецепт не требует использования миксера. Коржи и крем замешиваются вручную. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕДОВЫХ КОРЖЕЙ: ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА: В рецептуре используется гранёный стакан объёмом 200 мл. ИНВЕНТАРЬ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пошаговый рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/tort-medovik-so-smetannym-kremom/ .
Добрый день! Сегодня мы приготовим «Медовик». Торт состоит из медовых коржей и сметанного крема. За счёт лёгкого крема торт хорошо пропитывается и становится нежным и вкусным. Рецепт не требует использования миксера. Коржи и крем замешиваются вручную.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ МЕДОВЫХ КОРЖЕЙ:
- 3 яйца (категория С0 или С1),
- мука — 400 г (3 полных гранёных стакана),
- сахар — 170 г (1 гранёный стакан до гладкого ободка),
- сливочное масло — 70 г,
- мёд — 2 ст. ложки,
- коньяк — 2 ст. ложки,
- сода пищевая — 2 ч. ложки без горки,
- cоль — 1/2 чайной ложки,
- ванилин — 1 упаковка (1,5 — 2 г),
- мука для раскатки теста.
ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:
- сметана жирностью 20% и выше — 700 г,
- сахар — 120 г (немного больше 1/2 гранёного стакана),
- ванилин — 1/2 упаковки (1 — 1,5 г).
В рецептуре используется гранёный стакан объёмом 200 мл.
ИНВЕНТАРЬ
- кастрюля с толстым дном и толстыми стенками (можно заменить водяной баней),
- скалка,
- противень для выпечки,
- вилка,
- силиконовый коврик (не обязательно),
- крышка или кондитерское кольцо d = 16 — 24 см, по которым будут обрезаться коржи,
- кондитерское разъёмное кольцо для сборки торта (не обязательно),
- блендер для измельчения крошек (можно заменить тёркой или скалкой).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Пошаговый рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/tort-medovik-so-smetannym-kremom/ .