Ингредиенты:
⠀Тесто:
2,5 пакета сухих быстрых дрожжей (примерно 17гр)
1 стакан тёплого молока
1ст л сахара
40гр сахарной пудры
1 яйцо
500гр муки
100гр растопленного сливочного масла
⠀
⠀⠀ начинка:
450гр нежного творога
2 желтка
60гр ванильного сахара/пудры
⠀
⠀⠀ глазурь:
60гр сахарной пудры
3-4ст л воды
⠀1. Делаем опару: в миску кладём дрожжи, 2ст л сахара, полстакана тёплого молока. Хорошенько перемешиваем, сверху припыляем мукой. Оставляем на минут 10
2. В большую миску просеиваем муку, насыпаем сухарную пудру, перемешиваем. Добавляем яйцо, сливочное масло и оставшееся молоко. Выливаем опару и замешиваем тесто. Хорошенько руками разомните его. Затем накройте пленкой и на час в тёплое место
3. Творог (в сториз покажу, какой я обычно использую. Если пропустите картинку, то ищите в актуальных сториз с продуктами) разминаем вилкой. Добавляем желтки и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, я делала все вилкой.
4. Тесто раскатываем в прямоугольник. Выкладываем начинку. Края немного отступаем. Теперь верхнюю часть складываем до середины, то же самое проделываем с нижней и боковыми. И теперь складываем по горизонтали. Разрезаем по вертикали на узкие полосочки. Каждую перекручиваем в спиральку и выкладываем на пергамент. Ждём ещё минут 15
5. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 мин
6. Глазурь: смешиваем сахарную пудру с водой до растворения. Покрываем готовые горячие булочки.
7. Лучше всего подождать, чтобы наши «спиральки» немного остыли и не развалились в руках... но это оооочень тяжело. Аромат стоит невыносимый... съедаются сразу