За окном лето — это время сочных ягод и фруктов, свежих овощей и зелени.)
А так же это время для длительных прогулок, встреч с друзьями на природе и шашлыков.
Но это не всё. В этот период у нас часто меняются вкусы и настроение. Быстро и неумолимо растет желание попробовать новое сочетание продуктов на кухне и освежить свою жизнь чем-то необычным, вкусным и полезным.
Причем это желание приходит внезапно и растет, как только в доме появляется какой-то новый продукт.
В этот раз мне очень повезло и на моей кухне оказалась неприметная, но интересная и полезная лапша — фунчоза.
Для тех, кто незнаком с этим восточным видом лапши напишу подробнее...
Фунчоза («стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши.
Обычно её получают из крахмала бобов мунг (маш).
Готовая фунчоза может подаваться в горячем и в холодном виде, она прекрасно сочетается с любыми сортами мяса, рыбой, морепродуктами, грибами, овощами и т. п., входит в состав салатов, закусок, супов и вторых блюд, сочетается с огромным количеством приправ и соусов.
Фунчоза славится быстрым приготовлением: достаточно двух минут варки или просто залить лапшу горячей водой на пять минут.
Она содержит большое количество сложных углеводов, не содержит глютена, а также богата витамином E и микроэлементами.
В сухом виде фунчоза похожа на полупрозрачную проволоку, настолько она плотная.
Но стоит ей попасть в горячую воду и лапша становится мягкой, гибкой и ароматной, так как впитывает в себя все запахи и вкусы приправ и соусов с которыми она взаимодействует.
Сама по себе лапша почти не имеет вкуса и запаха.
Мне очень понравилось готовить её с соевым соусом, ведь так получается очень пикантное блюдо.
Но на этом мои летние эксперименты не закончились. Я увлеклась и решила приготовить мини-порции лапши для завтрака и, конечно, всё это должно быть в шоколаде.
По утрам очень хочется немного сладкого и необычного.))
Итак, мёд, фунчоза, желатин и сливки — это начинка для "конфет", а корпус — молочный шоколад с арахисом.
Порции небольшие но очень сытные и вкусные.
Если быть откровенной, то стеклянная лапша питательней чем наши привычные макароны.
При этом мёд и сливки в сочетании с шоколадом и арахисом делают этот
сладкий "завтрак" вкусным — получился великолепный десерт к чаю...
Это еще один плюс в копилку хозяйке — как разнообразить свою жизнь, получить новые рецепты и опыт.
P.S. Эксперименты на кухне — одна из приятных и необыкновенных возможностей в жизни!
Новых открытий Вам и откровений...))