Какие масла стоит употреблять, а какие нет? Если рафинированные масла вредны, то зачем их выпускают? Правда ли, что льняное масло обладает уникальной способностью оздоравливать и омолаживать организм? В этой статье привожу основные факты. Которые помогут раз и навсегда поставить точки в этих вопросах.
Что такое рафинированные масла?
Рафинированные масла – это масла, из которых удалены абсолютно все полезные вещества. Там только жир. Причем не полезный.
И не имеет особого значения – дешевое ли это подсолнечное или дорогое оливковое. Ключевое слово – рафинированное.
Для чего это сделано? Для того, чтобы жарить продукты с наименьшим вредом. Именно так: если на подсолнечном рафинированном масле обжарить мясо/рыбу/картофель/овощи, то получите менее вредный продукт, чем обжаренный на полезном оливковом масле холодного отжима. Потому что все витамины и кислоты, которые делают такое масло ценным и дорогим, во время жарки превращаются в яд.
Значит ли это, что рафинированные масла использовать можно и нужно?
Нет, не значит. Потому что сам процесс жарки ведет к образованию вредного продукта.
Употребляя в пищу рафинированные масла, а тем более еще и в жареных продуктах, вы зарабатываете общие воспалительные процессы, которые могут происходит в разных тканях организма, но в первую очередь поражают сердце и сосуды. Каждый раз, когда вы съедаете куриный окорочок, пожаренный на рафинированном масле, вы повышаете риск заработать проблемы с сердцем.
Воспалительные и окислительные процессы, которые происходят на клеточном уровне, грозят и другими нарушениями. Например, увеличивается риск заболеть онкологией.
Кроме того, абсолютно все блюда, жаренные на рафинированном масле, активно усиливают процессы старения организма, и это отражается на работе всех органов и тканей, начиная с центральной нервной системы, заканчивая кожей.
Отсюда вывод. Не ешьте жареное вообще – ешьте запеченное/вареное, а уже после поливайте его для вкуса и здоровья полезными маслами холодного отжима – оливковым, льняным или тем же подсолнечным, которое по многим параметрам даже полезнее первых двух.
Итак, если вы перестанете жарить продукты, смысл в рафинированных маслах отпадет – ведь больше ни для чего они не годятся. В сыром виде они не улучшают ни вкус, ни пищевую ценность салатов и других блюд.
Еще несколько быстрых фактов
- Не отказывайтесь от растительных масел полностью – они необходимы организму и должны употребляться ежедневно. Норма для среднестатистического человека – 3 столовых ложки.
- Самые полезные масла – масло авокадо, кокосовое, оливковое, льняное, подсолнечное.
- Самые вредные масла – хлопковое, кукурузное, соевое.
- Не стоит пить масло натощак, как это советуют любители народной медицины – это не более, чем жировой удар по системе пищеварения. Особенно страдает желчный пузырь и поджелудочная железа.
Всем крепкого здоровья! Если статья была полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Сколько белка надо употреблять после 50 лет: простая формула
5 простых принципов здорового образа жизни, которые восстановят вашу печень
Напиток молодости: готовим ферментированный чай из листьев вишни