Для теста нам понадобится:
2 яйца
500 мл молока
1,5 ч л сахара
шепотка соли
200 мл кипятка
300 гр муки
растительное масло
1 ст л какао
⠀
Для начинки:
450 гр творога
2 ст л сахара
2 ст л сметаны
⠀
Взбиваем яйца с щепоткой соли. В другой миске соединяем муку с сахаром, добавляем поочерёдно молоко и кипяток. Затем добавляем растительное масло.
Вводим взбитые яйца и все перемешиваем.
⠀
В отдельную миску наливаем один половник теста ( у меня два маленьких) и просеиваем к нему какао. Хорошо перемешиваем.
⠀
Жарим блины как обычно, на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон. Но, после того, как тесто распределили по сковороде, сразу же при помощи шприца, в который набрали шоколадное тесто, делаем точки, как показано на видео. И только после этого переворачиваем блин, когда нижняя сторона подрумянится.
⠀
Для начинки погружным блендером доводим до однородной консистенции творог, сахар и сметану. Заворачиваем начинку в блин так, чтобы сторона с шоколадными точками была снаружи.
