И еще 1001 вариант подобных высказываний, которые я периодически читаю в комментариях у себя и у других худеющих.
Давайте разбираться? Начнем по порядку:
1. "Яйца есть нельзя, там холестерин". Здесь мнения диетологов крайне противоречивые. Кто-то говорит, что это самая полезная диетическая пища, другие выступают категорически против. А все дело в том, что современные международные ассоциации кардиологов рекомендуют употреблять не более 300 мг холестерина в день. Желток одного яйца содержит немало холестерина (180-190 миллиграмм), что составляет больше половины от суточной нормы. Соответственно, яичница из двух яиц ведет к превышению установленной нормы. Но при этом куриное яйцо - богатый витаминами и микроэлементами продукт. В состав яиц входит более 40 витаминов - холин, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е, К, Н и РР, а также множество микро- и макроэлементов -среди них: калий, кальций, йод, хром, фтор, магний, цинк, селен, олово, титан, медь, марганец, железо, хлор, сера, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, никель, алюминий, фосфор и натрий (почти вся таблица Менделеева)).
Поэтому говорить однозначно о пользе или вреде яиц нельзя. Важна золотая середина. именно поэтому врачи рекомендую употреблять этот продукт не чаще 1-2 раз в неделю.
2. "Минтай не рыба. Ну максимум, кошке покупаю" - читала я и такое. А мне нравится минтай. Особенно тушеный в молоке с большим количеством лука.
Возможно, дело привычки. Кстати, диетологи однозначно рекомендуют эту рыбу к рацион худеющим. Дело в том, что минтай относится к категории нежирных рыб семейства тресковых. Содержание жира в его мясе составляет всего лишь 1 грамм на 100 грамм продукта, а вот белков много – 16 грамм. Калорийность филе минтая очень низкая – всего 70 ккал. Прибавить к этому малое количество костей и минтай становится идеальной рыбой! Единственное, что не рекомендуют - утяжелять его кляром и жарить в большом количестве масла (ну тут и так все понятно, на таком рационе не похудеешь).
3. Углеводы - зло. На самом деле, углеводы – основной источник энергии для организма. Рацион обычного человека должен наполовину состоять из них. Подвох кроется в том, что углеводы бывают простыми и сложными, а помимо это в пищевой промышленности некоторые продукты неоднократно подвергаются обработке. А из-за этого становятся "рафинированными" и теряют большую часть своих полезных качеств. Получается, что принимать во внимание стоит не только тип углеводов, но и то, как он обрабатывается, и какой «состав» получается в итоге.
К вредным (или, скорее бесполезным) углеводам относят: белую муку, полуфабрикаты и обработанные продукты из картофеля и сахар. Это "пустышки". Зато сложные углеводы (подразделяются на крахмал и пищевые волокна) - улучшают микрофлору кишечника, помогают выводить «мусор» естественным путем и "заряжают" энергией на весь день. Сложные углеводы содержатся в злаках и овощах. Так что совсем без углеводов обойтись не получится - главное правильно выбирать)
4. "Вы неправильно питаетесь". Ну здесь и сказать особо нечего, потому что такое мнение изначально субъективно. У каждого свои любимые продукты, пищевые привычки и способы приготовления пищи. Блюдо, приготовленное по одному рецепту у двух разных хозяек никогда не будет одинаковым на вкус. Да и, собственно говоря, в любом продукте можно найти как пользу, так и вред. Поэтому, еще раз повторюсь, главное - умеренность. Нельзя питаться только яйцами, как бы полезны они не были, но и на одной зелени долго не протянуть.
Всем хорошего дня! Не переключайтесь!