Здравствуйте! Недавно я наткнулась на книгу с блюдами грузинской кухни. В ней я увидела рецепт хачапури. Так как раньше я не готовила грузинскую кухню, мне захотелось попробовать и поделиться результатом с вами!
Что нужно для приготовления:
Кефир-190 мл
Сода-1 ч.л
Соль-0.5 ч.л
Мука-240-260 г
Творог-200 г
Брынза-150 г
Сыр-100 г
Зелень
Что нужно делать:
1. В большую емкость выливаем кефир.
2. Посыпаем содой и сахаром.
3. Мешаем.
4. Высыпаем муку (не сразу всю, а с перерывами), обязательно помешивая.
5. Натираем брынзу и сыр.
6. Измельчаем зелень
7. В отдельную тарелку высыпаем оставшиеся продукты.
9. Разделяем две массы на 6 частей каждую (то есть должно получится всего 12).
10. На поверхность оставляем немного муки и делаем сначала один кусочек теста. Раскатываем до образования блина.
11.Распределяем начинку по лепешке и скрепляем со всех сторон.
12. Снова раскатываем тесто, но уже то, которое с начинкой до образования лепешки.
13. Проделываем все те же действия с остальными 5-ю кусочками.
14. Обжариваем на сухой сковороде под крышкой.
Ну как вам? Мне очень понравилось! Пишите свои отзывы в комментариях. Благодарю за внимание. Хорошего дня и настроения!