Грузинское гостеприимство – это не просто туристический бренд. Конечно, грузинские гиды сегодня активно заманивают туристов богатыми столами, пышными речами и радушием грузинских хозяев, но суть этой традиции – намного глубже.
«Гость от Бога» - так говорят, когда человек переступает порог грузинского дома. Сосед, родственник, друг, незнакомец – любой гость встречается с широкой душой и богатствами, которыми владеет семья. Даже если эти богатства – предельно скромны, а на столе самые простые угощения – хлеб, сыр, овощи да графин (или, как говорят у нас, «графинка») домашнего вина.
«Сыр и хлеб – да доброе сердце» - так гласит другая грузинская пословица, оправдывающая скромный стол. Доброе сердце в Грузии и сегодня ценится намного выше всего остального.
«Гость от Бога» - значит, что каждого, кто входит в дом, грузины считают посланником Бога, а потому они ничего не жалеют для него. Исследователи культуры Кавказа и Грузии находили истории о грузинских домах, где были специальные гостевые комнаты. Двери этих комнат были всегда открыты, и любой странник мог обратиться за помощью – поесть или переночевать у радушных хозяев.
Когда сегодня грузины, особенно в деревнях, приглашают незнакомцев в свои дома, чтобы поделиться тем самым «сыром и хлебом – да добрым сердцем», это не просто дань традициям, игра на публику – это действительно образ жизни грузинского народа. Гостеприимство и щедрость в Грузии ценится даже больше, чем храбрость. Именно поэтому грузины так отчаянно сражаются за чеки в ресторанах и дерутся в автобусах – словно нет ничего важнее, чем заплатить за друга в транспорте.
Грузия – очень религиозная страна с древними христианскими традициями. Если обратиться к истокам христианства, то главная его концепция – не соблюдение заповедей и даже не проповедничество. Иисус учил любви к ближнему своему и всепрощению – и именно в традиции гостеприимства кроется, пожалуй, главная национальная грузинская идея - любви к жизни через радушие и тепло дружеских встреч.