Кляр - жидкое тесто, которым обволакивается продукт перед обжариванием.
Многие думают, что кляр - это смешать муку, воду и яйцо, обмануть туда что хотели и готово.
Но НЕТ❌
Кляр делается чуть сложнее.
Идеальный кляр - это нежное, воздушное, ароматное тесто, имеющее свой вкус.
Прямо сейчас ставьте 👍, поделитесь этой статьей и ставьте комментарии❤️
А теперь продолжим) Читайте дальше👇
В кляре готовится рыба, мясо, курица, сыр, фрукты и овощи.
Готовится всё по одному принципу - обжарить в масле ( можно на небольшом количестве масла, а можно использовать много), как во фритюре.
И так для приготовления Идеального кляра НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
яйцо - 2 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
вода - 40 мл.
мука - 4 ст.л. без горки
растительное масло - 1 ст.л.
ГОТОВИМ👇
1. Отделить белки от желтков. К белками добавить соль, сахар и взбить миксером до густой пены (примерно 3 минуты)
2. К желткам добавить муку, масло растительное, воду.
3. Соединить все смеси. Аккуратно ложкой смешать, снизу вверх по часовой стрелке до однородности.
Консистенция кляра: ПЫШНОЕ, ГУСТОЕ, ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО👌
❕Чтобы приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ:
4. Цветную капусту разделить на средние соцветия, отварить в подсоленной воде, 3 минуты после закипания.
5. В раскаленный фритюр добавить растительное масло. Обмакнуть соцветия капусты в кляр и отправить во фритюр.
6. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Вот и всё, теперь вы знаете мой секретный рецепт.
Подавать можно с мясом или как холодную закуску.
А что Вы готовите в кляре?
Делитесь идеями в комментариях👇 я тоже буду пробовать😉
#кляр #цветная капуста рецепт #закуска на праздник #моя любовь к еде #быстрый рецепт