Зимой садоводы на холмах Перта и во внутренних районах должны следить за морозом. Это происходит, когда температура падает до 0 градусов С или ниже, когда погода спокойная и земля влажная. Большинство растений, которые возникли в прохладном климате, не проявляют никаких вредных эффектов от пыления морозных ледяных кристаллов. Тем не менее, мы выращиваем растения из широкого спектра климатических условий в Перте и юго-западной Западной Австралии. Тропические виды, такие как франжипани, могут быть убиты морозом, а другие из теплого климата могут быть "выжжены" морозными условиями. Повреждение от мороза происходит при замерзании растительной ткани. Это приводит к тому, что клетки растения сжимаются, что заставляет воду проникать в пространство между клетками. Фактическое повреждение происходит в процессе оттаивания. Если оттаивание происходит быстро и вода может быть поглощена обратно в клетки, то никаких повреждений нет. Однако при медленном оттаивании клетки, лишенные воды, обезв