Всем привет!
Сегодня расскажу про рецепт нежных домашних котлет. Готовятся не долго и получаются очень вкусными.
Для приготовления нам необходим хороший кусок мяса свинины, обязательно с жирком. Лучше взять не готовый фарш, а мясо, т. к. мы точно будем знать, из чего будет сделан наш будущий фарш.
Нарезаем мелко репчатый лук, хотя можно его пропустить через блендер или мясорубку.
Пока занимаемся луком, замочим часть батона белого хлеба в воде.
После того, как хлеб размякнет, снимем корочки и разомнем руками до кашеобразного состояния. Если прокрутим через мясорубку, то корочки можно не удалять.
В емкость с фаршем добавляем хлеб и подготовленный нами мелко нарезанный лук. Хорошенечко все перемешаем.
Добавим соль с молотым перцем.
Еще раз хорошенечко все перемешаем. Начинаем добавлять частями воду 200 мл. и перемешивать. Фарш должен получиться влажным, чтобы не испортить наши вкусные котлетки.
В тарелку насыпаем муку.
Берем руками фарш и формируем будущие небольшие котлетки. Каждую обваливаем со всех сторон в муке (можно в панировочных сухарях) и выкладываем на сковороду. Обваливаем для того, чтобы сок не вытекал при готовке из котлеток и они остались сочными.
Обжариваем котлетки с каждой стороны до румяной, красивой корочки.
После обжарки выкладываем котлетки в кастрюлю, заранее налив на дно воду, слоем от 1 до 1,5 сантиметров. Сверху положим несколько листиков лаврового листа. Закроем крышкой и ставим на небольшой огонь потомиться 20 минут.
Все, котлетки наши сочные и вкусные готовы! Мои сыночки лопают с удовольствием.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
· Свиной фарш — 1 килограмм.
· Лук репчатый (среднего размера) — 2 штуки.
· Батон белого хлеба (лучше уже черствый)— 0,4—0,5 штуки.
· Перец черный молотый — 0,5—1 чайных ложки
· Соль — 1 чайная ложка
· Мука — 5 столовых ложек
· Вода (для замачивания хлеба в фарш) — 1 литр + (для сочности мясного фарша) — 200 миллилитров.
· Масло растительное (для жарки котлет) — 2-3 столовых ложки
· Лавровый лист — 3-4 штуки.
Понравилась статья?
Спасибо, что дочитали до конца!