Сметанник

Удивительно, какой сметанник можно приготовить из обычной сметаны! Начинка получится просто нежнейшая, ванильная, а тесто, при соблюдении инструкции в рецепте.

Ингредиенты

Тесто

Мука - 280 г

Масло сливочное - 200 г

Сахар - 0,5 стак

Яйцо куриное - 1 шт

Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л

Начинка

Яйцо - 4 шт

Сметана (20-25%) - 500 г

Сахар - 5 ст.л

Ванилин - 1 пакет

Приготовление

1. Просеять муку, добавьте сливочное масло, перемешать. Далее добавить сахар, яйцо и разрыхлитель. Замешиваем мягкое песочное тесто. Отправляем в холодильник на 30 мин.
2. Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.
3. Тесто раскатать в пласть 0,5 см. Форму 26 см смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно! Пирог высокий во времена выпечки поднимается.
4. Начинку вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! Выпекать в разогретой до 190* в духовке примерно 35-40 минут.
5. В процессе выпечки начинка поднимается, а сам корж тоже станет толще, В этом пироге очень гармонично сочетается само тесто и начинка... все в меру, идеально!
   
   Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, тут будет еще больше интересных рецептов.