Если вы задались вопросом «Как сделать кармашки для тако», то возможно вы решили приготовить это восхитительное мексиканское блюдо. Казалось бы, все, что вам нужно – кукурузные или пшеничные тортильи. Однако теперь их нужно превратить в хрустящую оболочку.
Конечно, встречаются люди, которые просто берут лепёшку и выкладывают на неё начинку. Лично для меня, такой способ никуда не годится. Я думаю, большинство со мной согласится.
Давайте рассмотрим несколько способов их приготовления.
Кармашки для тако в духовке
Этот способ подходит только для кукурузных тортилий. Преимущество приготовления в духовке – меньшее количество масла. В итоге вы получите более здоровый вариант кармашков.
Сначала нужно сделать так, чтобы лепёшки стали более податливыми и не ломались. Для этого поместите их в микроволновку и разогревайте примерно 15-20 сек. Затем хорошо смажьте с обеих сторон оливковым или подсолнечным маслом.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Поместите вниз противень, чтобы лишнее масло стекало в него. Возьмите решётку, поместите каждую лепёшку на две перекладины и подправьте их, чтобы края свисали вниз. На две перекладины их нужно класть для того, чтобы образовалось достаточное место для начинки между сторонами. Если у вас расстояние между перекладинами большое, можете положить на одну. Поставьте решётку в духовку и выпекайте в течение 6-8 мин., пока они не станут хрустящими.
Кармашки для тако, обжаренные в масле
В этом случае вы можете использовать любые лепёшки. Всё зависит от того, какие у вас есть под рукой.
Сначала возьмите тарелку и застелите её бумажными полотенцами. В неё будут складываться готовые кармашки, и стекать лишнее масло.
Поставьте широкую сковороду на плиту. Налейте в неё примерно 1-2 стакана масла, как для фритюра. Я рекомендую использовать кукурузное или оливковое масло. Нагрейте его, готовность можете проверить деревянной лопаткой. Если вокруг неё начали собираться пузырьки, то можно начинать жарить.
Для жарки лучше всего использовать кулинарные щипцы. Если у вас их нет, то подойдут две обычные вилки. Единственное, это не так легко и придётся приноровиться.
Осторожно опустите в масло две лепёшки и подержите с каждой стороны, примерно по 6-8 сек. Они должны немного размякнуть. Затем сверните пополам книжкой. Жарьте до золотистого цвета. Щипцами или вилками придерживайте верхнюю сторону, чтобы они были приоткрытыми. Не забывайте, в центр нужно будет класть начинку. Толщину зазора делайте по своему желанию, но не переборщите. Переверните и повторите с другой стороной. Форма должна зафиксироваться.
Возьмите готовые кармашки тако, слейте с них лишнее масло и переложите на бумажное полотенце.
⠀
Читайте также:
- Кукурузные тортильи - https://very-stylish.space/recipe/kukuruznye-tortili/
- Соус гуакамоле - https://very-stylish.space/recipe/sous-guakamole/
- Корн-доги - https://very-stylish.space/recipe/korn-dogi/
- Фаршированные помидоры с сыром - https://very-stylish.space/recipe/farshirovannye-pomidory-s-syrom/
⠀
Больше рецептов и статей на нашем сайте.
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!