Казалось бы,такое простое,и несложное блюдо,как картофельный суп не отстаёт от изощрённо приготовленных блюд.
Для картофельного супа я отвариваю небольшой кусочек мяса,или будьонного набора,т.е. кости.Так бульон будет вкуснее,насыщеннее и полезней.
‼️Лук с морковью обжариваю на сковороде.
‼️Картофель очищаю и добавляю сразу к мясу.
‼️Сваренное мясо вынимаю и охлаждаю.Кстати,чтобы узнать готовность мяса без его "дегустации" достаточно проткнуть его вилкой(в общепитах это делаю кулинарной иглой) и тогда ,если оно готово,из него потечёт сок.☝️
‼️В бульон добавляю жареные овощи.Мясо в свою очередь разбираю на маленькие кусочки и отправляю в суп,специи.По желанию добавляем зелень.Многие подают с чесночным гренками,но я в этот раз обошлась без них.
Главное преимущество такого супа в том,что он экономичный.А приготовить его сможет даже малоопытная хозяйка.Кстати времени на его приготовление потребуется немного.Не маловажный факт,что и такой простой суп обладает полезными свойствами.
✅в картофеле есть крахмал и минералы превращающиеся со временем в глюкозу.
✅сок сырого картофеля помогает при недугах желудка
✅кроме того, картофельный отвар используют для ухода за лицом и телом,тк он смягчает кожу
✅Обладает заживительными свойствами,ну к примеру царапины.
✅ Картофельный отвар считается противовоспалительным и отбеливающим средством.Одна моя знакомая так избавляется от темных кругов и мешков под глазами,просто умываясь отваром.
✅Как повар я знаю,что картофельный отвар может заменить молоко.Я как-то решила сделать пиццу,в состав рецепта входило молоко,у меня его не было.Вкус блюда при этом не изменился
✅Ну и наконец отвар используют как лечение простуды, гипертонии,гастрита.
Это те факты,причем полезные, которые знаю я.Картофельным супом также можно кормить детей ближе к году жизни.Важно,при этом,чтобы малыш уже пытался жевать небольшие комочки картофеля.Из картофеля можно сделать простую пюрешку для малыша.Это будет очень сытно,вкусно и полезно.