Ингредиенты 1 л бульона, 2 л воды, 1 стакан мяса, 100 г моркови, 300 г белокочанной капусты, 80 г репы, 30 г корней петрушки, 250 г репчатого лука, 20 г зелени укропа и 10 г корня хрена, 10 горошин душистого перца, 5 лавровых листов, соль. Способ приготовления Мясо промыть, нарезать кусочками. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой, добавить морковь, варить до готовности. Лук и репу вымыть, мелко нарезать, обжарить на масле и добавить к капусте. Тушить до готовности, посолить, поперчить, заправить коренья и лук зеленью укропа. При подаче к столу в бульон положить тушеную капусту. Готовое блюдо рекомендуется посыпать мелко нарезанной зеленью укроп и петрушки.