Такие котлетки подойдут к любому гарниру. Есть множество блюд с печенью, её готовят: жареную, вареную, запеченную, на гриле и даже во фритюре. Свиная печень богата своими полезными свойствами: железом, фосфором, калием и магнием. Что бы выбрать свежую печень в магазине, необходимо обратить внимание на цвет. Он должен быть ровным, не светлым и не темным, а запах немного сладковатый.
Время приготовления: 30 минут.
Приступаем к приготовлению
Для начала вымачиваем печень в молоке или в воде 2 часа, если замачиваете в воде, то каждый час меняйте воду. Это нужно делать для того, что бы печень не горчила. Затем печень нарезаем на небольшие кусочки и помещаем в блендер.
Туда же добавляем: муку, яйца, сметану, соль, перец и чеснок. Все измельчаем до густой однородной массы.
По густоте напоминает блинное тесто
Набираем на ложку печеночное тесто и обжариваем на сковороде с двух сторон. Печень готовится быстро, поэтому уже через минуту можно переворачивать. Так же делаем с остальным тестом. Получаются "печеночные оладьи".
Далее обжариваем лук и морковь.
Смешиваем майонез и чеснок. Смазываем оладьи готовым соусом и сверху выкладываем жареные морковь и лук. Добавляем свежий укроп и сверху кладем еще оладьи, получается два яруса. Поверх второго оладушка так же мажем соусом и добавляем морковь и лук.
Наши печеночные котлетки готовы. В качестве гарнира к ним я выбрала макароны.
Если не нравится магазинный майонез, который все считают вредным, то вот вам рецепт домашнего майонеза - храниться около 3 недель, а по густоте аж ложка стоит! По этому рецепту готовлю более 4 лет, моим близким очень нравится!
Как приготовить макароны, что бы они не слиплись и не приходилось постоянно их помешивать.
- Для начала поставьте воду закипать.
- В кипящую воду добавьте макароны, посолите и добавьте 2 ст. л. растительного масла, иногда помешивайте.
- Как макароны сварятся смешайте их со сливочным маслом.
Ингредиенты для приготовления:
- Свиная печень - 700 грамм;
- Мука - 200 грамм;
- Куриные яйца - 2 шт.;
- Сметана - 2 ст. л.;
- Морковь - 80 грамм;
- Лук - 1/2 луковицы;
- Майонез - 100 грамм;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Укроп свежий - по вкусу.
Отпишитесь в комментариях - как Вам такой рецепт.
Всем кто дочитал эту статью, хочу сказать большое спасибо. Если статья была полезной - поставьте лайк и подпишитесь на канал в знак благодарности. Поделитесь рецептом со своими близкими, которые любят вкусно готовить, им будет приятно!
