Всем привет Друзья 🤗❤️. Рада Вас видеть вновь ,приготовила один из любимых тортов -это Красный Бархат
Но не не просто в классическом варианте , а экспресс метод и на сковороде за пару минут. Это получилась невероятно вкусно .
Глядя на этот торт Вы скажите ,что я приготовила его на скоровороде ?)))
Нет , наверняка подумали что в духовке . Вот и я бы так подумала , если бы не знала его рецепт . Давайте начнем готовку .
Для приготовления нам понадобиться
- Ингредиенты :
Яйцо.................................3шт
Масло сливочное .......90 гр
Сахар ...............................250 гр
Масло растительное .....40 гр
Ваниль................................(пару капель)
Мука................................265 гр
Какао...............................7-8 гр
Разрыхлитель................10 гр
Соль................................(по вкусу)
Молоко ...........................240 гр
Красный краситель......2 ч.л
- Для крема
Сливки .........................200 гр
Маскарпоне сыр ...... 400 гр ( у меня 300)
Сахар пудра ................90 гр
Способ приготовления :
В ёмкость наливаем молоко и добавим 2 ч.л красного красителя , хорошо перемешиваем ложечкой либо венчиком.
Смешаем все сухие ингредиенты , то есть мука, какао порошок , разрыхлитель , ванилин перемешиваем .
В ёмкость добавляем сливочное масло , можете как поэтапно так и сразу сахарный песок и соль перемешиваем миксером и взбиваем до однородной консистенции .
И поэтапно добавляем по одному яйцу в общую массу и взбиваем по две минуты , масса должна увеличиться в размере . Важно ,добавлять по одному яйцу если вы взобьете все сразу масса не поднимется . Затем аккуратно выливаем растительное масло и продолжаем взбивать
После того как масса стала однородной начинаем в два этапа добавлять сухие ингредиенты , я так же просеиваю через сито. Добавляю первую порцию . Продолжаем взбивать миксером
Затем вводим молоко , снова сухие ингредиенты , и снова молоко и так до тех пор, пока не закончится.
Вот такая масса получается .
Разделим по трем равным ёмкостям , если таких нет , то на каждый корж придется 350 гр .
Для приготовления понадобиться сковорода с толстым дном , выливаем массу, разравниваем лопаточкой и накрываем крышкой . Готовить будем на маленьком огне в течении 15-18 минут .
У меня корж пропекался ровно 15 минут , готовность проверяем шпажкой , она должна быть абсолютно сухой . Выкладываем на тарелочку и выпекаем остальные два .
Я переворачиваю коржи на сковороде , чтобы не образовывался конденсат . И даём полностью остыть
Займёмся приготовлением крема
В чашу выливаем сливки , добавляем сыр маскарпоне взбиваем и добавляем сахарную пудру в несколько приемов .
Вот такой крем должен получится , не нужно взбивать долго , иначе рискуете перебить сливки и может получится масло. Пару минут достаточно .
Займёмся сборкой торта, выкладываем корж на тарелочку сверху крем , корж , сверху крем и последний корж . Можете крем выложить звёздочками или классическим вариантом полосками ,а затем разровнять шпателем или лопаточкой
Я приготовила ещё одну порцию коржей , конечно этого будет много для оформления хватит и одного кожа . Дала полностью остыть и измельчила в крошку руками . Они получаются как настоящий бархат , безумно нежные и приятные на ощупь .
Выложила крем по бокам выровнила шпателем , обсыпала крошкой , сделала бортики сверху в виде круга и заполнила пустоты кремом .
Сверху выкладываете абсолютно любые фрукты либо ягоды . У меня спелая черешня , завершаем образ лепестками мяты и готово . Отправляем в холод на 30 минут этого будет достаточно , а лучше на ночь
И вот такая красота получается влажные , нежные , бархатные коржи , очень нежный крем . Воздушная текстура , в сочетании со спелой черешней , просто сказка .
Всем рекомендую приготовить именно по этому рецепту . Вы будите просто в восторге. Это просто чудо 🎁👑💟
Если понравился рецепт оставляйте реакцию в комментариях . Пишите как получается у Вас .
Подробный видео рецепт можете посмотреть на моем YouTube канале Lydia Sweets 💗
Я всем Вам желаю всех благ и до новых встреч ❤️💋