Экзотическая ягода растет на небольших вечнозеленыж деревцах не только в далеких странах, таких как Южная Америка, Уругвай, Колумбия, Бразилия. Ее сегодня выращивают в Австралии, Новой Зеландии, Азербайджане и Западной Грузии, а также растет в Сочи. Яйцевидные плоды зеленого цвета с сочной, ароматной мякотью с уникальным, свежим вкусом, напоминающим микс из ананаса, яблока и мяты - это фейхоа!
Сейчас в Сочи дерево все в цветах. Я сняла видео. Смотрите какие интересные, необычные и красивые цветы! Сказочные!
Плоды фейхоа очень необычны по вкусу, но не сказать что они не вкусны, наоборот, мякоть очень вкусная. Вкус мякоти плодов похож на вкус киви ( для меня). Кто-то говорит, что вкус фейхоа схож со вкусом земляники и ананаса.
Вкус фейхоа кисло-сладкий, но довольно интересный и своеобразный. Если вы никогда не пробовали фейхоа, купите небольшое количество, и оцените вкус плодов.
Ценность фейхоа - поставщик йода. В 100 г плодов содержится 9 г йода, а суточная норма для взрослого человека - 0,15 мг.
Доказано, что фейхоа повышает иммунитет, стимулирует пищеварение. Поскольку плоды богаты витамином C, сахарозой, пищевыми волокнами и пектином, их включают в меню при атеросклерозе, желудочно-кишечных заболеваниях, простуде, пиелонефрите. Учитывая высокое содержание калия, их можно рекомендовать при гипокалиемии. Наличие йода делает их полезными при йоддефиците.
Как я ем фэйхоа?
Плоды мою. Разрезаю плод пополам и с помощью чайной ложечки выбираю мякоть из фейхоа, оставив кожицу. Очень вкусно!
Что я готовлю с фэйхоа?
1.Варенье без варки.
Ягоды освобождаю от кожуры и измельчают блендером. В получившуюся массу добавляют по вкусу сахар, как правило в пропорции 1 к 1 (1 кг сахара на 1 кг фейхоа) и несколько капель лимонного сока и раскладываю по банкам.
Пюре хранится в холодильнике долго. Оставлять при комнатной температуре нельзя, так как срок годности уменьшится и такое «варенье» испортится за неделю.
Важно! Отсутствие термической обработки позволяет фейхоа сохранить все свои полезные свойства.
2.Консервированный компот из фейхоа (3 литра).
- 0,5 кг спелых фейхоа;
- 2,5 л воды;
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты;
- 250 г сахара.
Приготовление
Выкладываю мытые плоды в 3-литровую стерилизованную банку. Заливаю их горячей водой и бланширую минут 5. Сахар заливаю водой и довожу до кипения. Затем всыпаю лимонную кислоту. Аккуратно вливаю сироп и закрываю стерилизованной крышкой. Закручиваю, переварачиваю. Хорошо укутываю , оставляю на сутки. Получается очень вкусный компот с неповторимым ароматом! Моим очень нравится! Попробуйте сделать - не пожалеете.
А что вы скажите по этому поводу ? Жду ваших комментарий и если есть дополнения к публикации - не стесняйтесь! Прошу поделиться своими рецептами. Очень буду благодарна - сделаю и отпишусь. Подписывайтесь. У меня много интересных и экзотических фруктов растет в саду - покажу и расскажу.