Всем привет! Меня зовут Рина, и в моём кулинарном блокноте накопилось много хороших рецептов на все случаи жизни. Сегодня я хочу поделиться рецептом нежных пирожков с капустой и яйцом на творожном тесте.
По сложившейся традиции все обычно пекут пирожки на дрожжевом тесте. Совсем недавно я познакомилась с универсальным творожным тестом, на котором можно приготовить пиццу, пироги и даже пирожки.
У творожного теста нежная текстура и сливочный аромат. От пирожков не бывает дискомфорта в желудке, главное - вовремя остановиться).
Попробуйте приготовить, вам понравится рецепт!
Итак, для пирожков понадобятся (8-10 штук):
1 яйцо
40 г сливочного масла
80 г творога
100-120 г пшеничной муки
0,4 ч.л. соды
щепотка соли
300 г белокочанной капусты
1 отварное яйцо
зелень
приправы по вкусу
желток для смазки
кунжут
- Приготовьте тесто. Взбейте слегка яйцо, размешайте с творогом и растопленным сливочным маслом. Добавьте просеянную пшеничную муку, соду. Замесите мягкое тесто.
- Нашинкуйте капусту, добавьте соль, перец по вкусу. Выложите на сковороду, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-35 минут (все зависит от "молодости" капусты). Несколько горошин душистого перца добавят приятный аромат.
- Отварите яйца вкрутую, почистите скорлупу и нарежьте маленькими кубиками.
- Соедините яйца с капустой и дать немного остыть. При желании, яйца можно не отваривать, а добавить их сырыми к капусте за 10 минут до ее готовности и тщательно перемешать.
- Добавьте зелень.
- Как только тесто и начинка готовы, приступайте к лепке пирожков. Раскатайте пласт, вырежьте круги и разложите начинку (без сока). Защипните как вареники.
- Готовые пирожки с капустой и яйцом выкладывайте на противень. Можно смазать яичным желтком, посыпать кунжутом. Ставьте пирожки с капустой в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Дайте пирожкам немного остыть и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием❤, на моем канале только проверенные рецепты, которые получаются всегда!💯