Я большой любитель морепродуктов, а вот мой муж уважает только рыбу, ну иногда креветки, к кальмарам равнодушен. Я нашла интересный, хотя и очень простой рецепт их приготовления. Приготовила буквально за 10 минут, и исчезла эта закуска со стола моментально.
Итак, я почистила кальмары, просто залила их горячей водой, вся кожица легко отделилась от мяса, помыла и нарезала. Резать кальмары можно как угодно, я нарезала квадратиками, тогда при тепловой обработке они красиво сворачиваются в трубочку.
Отправила их на сковороду и обжарила на растительном масле с добавлением сливочного. Если образовывается большое количество жидкости ее нужно слить. Самое главное в приготовлении кальмаров не передержать их на огне, иначе они станут резиновыми и не вкусными.
Когда кальмары готовы я перекладываю их в салатник и на эту же самую сковороду добавляю сливочное масло и измельчённые грецкие орехи и несколько зубчиков чеснока. Орехи можно измельчить ножом, но можно и с помощью блендера, главное не превратить их в муку, орехи должны чувствоваться в закуске.
Обжариваю их буквально несколько минут и в самом конце добавляю немного зелени петрушки. Петрушку нужно мелко нарезать, на мой взгляд укроп сюда совсем не подойдет. Прогреваю еще минуту и снимаю с огня.
Далее отправляю орехи с чесноком к кальмарам и хорошо перемешиваю.
Мой муж и родственники остались довольны, думаю, что еще не раз меня попросят приготовить эту замечательную закуску.
Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Ингредиенты:
- кальмары 300 грамм
- грецкие орехи 70 грамм
- чеснок 2-3 зубчика
- сливочное мало 30 грамм
- петрушка, соль по вкусу
Читайте так же: Как я мариную клубнику (даже самая кислая ягода получается сладкой)
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!