Жареный Рис с Креветками
Ингредиенты:
* 3 стакана вареного риса
* 2 яйца (слегка взбитые)
* 300 г очищенные креветки или креветки
* 1 луковица (мелко порезать)
* 1/2 стакана шампиньоны (нарезанные)
* 1/2 чашки моркови (кубиками небольшого)
* 4-5 стебля зеленого лука (нарезать)
* 1-2 свежих красных чили
* 1/2 ч. л. сахара
* 2 ст. л. растительного масла
* соль по вкусу
Разогрейте на сковороде всего 1 чайную ложку масла, добавьте взбитые яйца и равномерно распределите, чтобы получился тонкий омлет/блин. Готовьте в течение минуты, переверните и готовьте в течение 30 секунд. Когда все будет готово, выньте их и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте оставшееся масло в ту же сковороду и добавьте лук. Обжарьте до слегка коричневого цвета и добавьте креветки и красный перец чили. Непрерывно помешивайте, пока креветки не станут розовыми.
Добавьте морковь и грибы и готовьте еще несколько минут. Теперь добавьте соевый соус, сахар и соль (только при необходимости).
Добавьте приготовленный рис и хорошо перемешайте. Варить до полного разогрева.
Украсить мелко нарезанным зеленым луком и тертым яйцом. Подавать горячим.