Недорого, просто и очень вкусно: рецепт жареных кабачков alla romana –это универсальный гарнир, отлично сочетающийся с основными блюдами из мяса и рыбы.
Ингредиенты:
1 кг кабачков
мука
арахисовое масло
соль
Как приготовить жареные кабачки по-римски:
Начните готовить кабачки в римском стиле, вымыв и высушив кабачки и удалив два конца. С помощью острого ножа нарежьте их тонкими ломтиками вдоль, а затем разрежьте каждый ломтик на полоски шириной три-четыре миллиметра. Соберите их в большую миску, посыпьте крупной солью и дайте им потерять воду примерно на пятнадцать минут. Удалите воду, которую они выпустили, и осторожно высушите на кухонном полотенце, а затем пропустите в муке.
Быстро посыпьте их мукой и сразу просейте, чтобы удалить излишки муки. В большой сковороде разогрейте много масла и обжарьте несколько филе кабачков за раз. Когда они станут бледно-золотистого цвета, удалите их шумовкой или положите вручную на впитывающую кухонную бумагу.
Добавляйте соль только при необходимости и аккуратно переложите их в сервировочное блюдо. Затем подавайте жареные кабачки alla romana очень острыми.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки😇