Бананы изменить можно вилкой, но лучше это делать миксером, добавить яйца взбивая постоянно добавляем ванильный сахар, сахар и сливочное масло, отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и соль всё соединить и мешать до однородной консистенции, форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, тесто выложить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут при конвекции без неё понадобится на 5-10 минут больше, ждём полного остывания кекса на решетке и можно подавать к столу.
Приятного аппетита