По сути, эти пирожки можно назвать «сюрпризом». Выглядят они, как обычные пирожки, жаренные на сковороде, однако представляют собой самостоятельное блюдо, соединяющее в себе котлеты и картофельный гарнир. Подать такие пирожки можно на обед или ужин, их можно взять с собой для перекуса в течение дня. Блюдо получается нежным, сочным внутри и очень вкусным.
В качестве основы возьмем картофель. Нам понадобится 5 – 6 крупных клубней. Сварим их, после чего растолчем в пюре, не добавляя молоко и прочие жидкости. В пюре добавим 2 – 3 яйца, муку 150 – 180 грамм, немного специй, сушеного чеснока, соль, а также пару репчатых луковиц, очень мелко их нарезав. Вымешиваем массу очень тщательно, так как важно, чтобы не образовались комочки из муки. Это будет наше особенное тесто.
Теперь начинка. Ее можно составлять по своему вкусу. Это может быть тушеная или жареная капуста, ливер, обжаренные грибы, тертый сыр, мелко нарезанное мясо или рыба, фарш.
Мы возьмем мясной фарш, добавим в него немного воды или бульона, измельченный репчатый лук, пару зубков чеснока (пропустим через пресс), специи, молотый черный перец, немного соли, одно яйцо. Вымешиваем фарш до однородности.
Пирожки лепим, как обычно. Разогреваем сковороду с маслом. Берем немного картофельного теста, делаем из него лепешку, укладываем на середину фарш и придаем форму пирожка. Сразу же отправляем заготовку на сковороду. Нагрев средний, обжариваем до румяной корочки с двух сторон.
Главное – не переборщить с фаршем, иначе пирожки просто развалятся на сковородке. Жарим пирожки так же, как обычно жарим котлеты. Если картофельная основа крошится на сковороде в процессе жарки, следует подмешать еще немного муки.
Подаем блюдо в горячем виде со сметаной и свежими овощами или овощным салатом.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Очень сочный и вкусный шашлык приготовим в фольге
Нежные и сочные котлеты на кефире
Вкусные хрустящие чебуреки за несколько минут
Интересная альтернатива окрошке – необычный суп «Кукси с курицей»
Замечательные картофельные лепешки с сырной начинкой
Необычные сочные котлеты не жарим, а запекаем в духовке
Нашумевший закон «О навозе» - разбираем нюансы и суть
Бесплатное подключение газа считать условным!
Граждан вызывают на допрос в налоговую, а за неявку - штраф
Новые законы, ожидающие россиян после выборов
Налог на соль и сахар, и другие новые налоги для россиян
Прекращение выплаты страховых пенсий с 2023 года – разбираем нюансы
Марокканский способ лечения суставов и оздоровления организма
Каждый россиянин может получить выплату от 6 до 50 тысяч рублей
Многие граждане могут получить бесплатную путевку в санаторий
Учителям обещают изменить систему оплаты труда, повысив оклад
Люди некоторых профессий будут лишены пенсии
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))