Нам понадобится: В классическом варианте, клецки делают в воскресенье или на праздники, когда собирается вся семья и как правило подают их с тушенной красной капустой с яблоками в вине и знаменитыми руладами из телятины . Они очень хорошо подходят к тушенному мясу,овощам, во общем ко всему, к чему может подойти по вашему вкусу пюре ,но сделает ваш обед необычным и тем самым внесет разнообразие на наш стол . Готовятся они очень просто и для этого нам не потребуется каких-то изысканных и дорогих продуктов. Итак рецепт. Уже пробовали подобное? Знаешь другой крутой рецепт?!-Делись в комментариях. Чтобы не пропустить выход новых рецептов - подпишись!
Нам понадобится:
- картофель;
- крахмал;
- яйца;
- соль;
- перец;
- мускатный орех.
В классическом варианте, клецки делают в воскресенье или на праздники, когда собирается вся семья и как правило подают их с тушенной красной капустой с яблоками в вине и знаменитыми руладами из телятины .
Они очень хорошо подходят к тушенному мясу,овощам, во общем ко всему, к чему может подойти по вашему вкусу пюре ,но сделает ваш обед необычным и тем самым внесет разнообразие на наш стол .
Готовятся они очень просто и для этого нам не потребуется каких-то изысканных и дорогих продуктов.
Итак рецепт.
- Для картофельных клецек нам понадобится наверное сама картошка :) , количество не пишу, позже объясню почему. Это касается и крахмала. Также сюда идут яйца, приблизительно на кг — 2 шт., соль , перец, мускатный орех по вкусу. Буду в этот раз их делать с сухарями и поэтому взял немного хлеба, но эта позиция факультативна ,можно и без них или с другой начинкой , как вам будет удобно.
- Купили желательно картошку с повышенным содержанием крахмала, т.е. которая хорошо разваривается и сварили ее в мундирах ( можно также запечь в духовке — как вариант ).
- Пока варится картошка,приготовили сухарики для начинки, обжарив их на сливочном масле.
- К дополнению клецкам, приготовил грибное рагу с куриным мясом .
- Для этого взял грибы, обжарив их с луком, тимьяном и залил сметаной .
- Итак наша картошка сварилась, достали ее, почистили и охладили .
- Затем взяли картофельный пресс, если его нет в хозяйстве, то взяли простую картофельную давилку и очень хорошо подавили картофель.
- И вот теперь поясняю почему количество картошки, можно брать произвольно.
- Раскладываем на разделочной доске кругом нашу картошку , делаем на кругу крест.
- Убираем одну часть , смешивая ее с тремя остальными, а вместо ее добавляем крахмал .
- Затем идут яйца ,соль, перец и т.д.
- Хорошо вымешиваем, до образования однородного теста .
- Влажными руками формируем мячики с размером теннисного шарика, предварительно начинив их сухариками .
- Приготовил большую кастрюлю с подсоленной водой и дав ей закипеть, мы уменьшаем чуть огонь,так чтобы вода больше не кипела и опускаем в нее наши клецки. Оставим их в ней минуток 10 , они должны всплыть .
- Аккуратно достали их и начали ваять наше блюдо :)
