Морковь и свекла
После сортировки оранжевые корнеплоды, предназначенные для хранения, подсушивают на воздухе. Потом обрезают ботву, захватывая часть мякоти, чтобы затормозить рост, обваливают в древесной золе, заворачивают по 4-5 шт. в газету и помещают в плотно завязанный пакет.
Свеклу тоже подсушивают, потом кладут в сетчатые мешки и отправляют в подвал, где в ящиках хранится картофель. Дно каждого устилают хвойными ветками, на которые насыпают клубни. Я их немного раздвигают и вкладывают в получившиеся углубления свеклу.
Совет. Надо стараться убирать корнеплоды в сухую солнечную погоду. Нельзя закладывать на хранение мокрые, гнилые и больные экземпляры.
Капуста
Способов хранения капусты существует множество, вот некоторые из них: кочаны подвешивают в погребе за кочерыжки;
плотно заворачивают головки в пищевую пленку и раскладывают их на стеллаже — такая капуста хранится долго, поскольку к ней нет доступа воздуха; самый идеальный вариант: заворачивают каждый кочан в бумагу и кладут на стеллаж, следя за тем, чтобы вилки не соприкасались друг с другом.
Кстати, последним способом можно хранить и посадочный материал георгинов. После хорошей просушки, удаления больных, резаных и гнилых клубней присыпаю оставшиеся здоровые толченым древесным углем, заворачиваю каждый в газету, помещаю в полиэтиленовые пакеты, а их — в картонные коробки.
Яблоки и груши
Эти плоды перед закладкой на хранение нельзя ни вытирать, ни мыть, чтобы не нарушить восковой слой, защищающий фрукты от заражения. Снимать их с деревьев можно только в сухую погоду, после чего следует просушить, чтобы не упаковывать сырыми.
Совет. В одном помещении не стоит держать яблоки и груши разных сроков достижения спелости. Дело в том, что при этом ускоряется созревание более поздних сортов, ухудшается их лежкоспособность. Тем более, нельзя класть такую «смесь» фруктов на длительное время в один ящик.
По этой же причине не следует хранить картофель рядом с яблоками. Они выделяют газ этилен, который способствует преждевременному пробуждению клубней, которые могут прорасти в разгар зимы.
Томаты Снятые осенью зеленые помидоры необходимо сложить в сухие трехлитровые банки, добавив один красный плод. Банки не надо закрывать крышками. Ставят эти емкости на балкон (только не на солнце) или спускают в погреб. В таком виде томаты прекрасно хранятся до самого Нового года.