Найти на рынке, а тем более в магазинах нормальный фарш - большая удача. В основном, цвет и вкус говоря сами за себя.
Мне нравится фарш своей универсальностью, подходит ко множеству других продуктов, ди и готовится быстро. Что еще нужно для гастрономического счастья.
Поэтому, решила не надеяться на удачу и делаю фарш сама.
Занимает около часа времени, но результат того стоит.
Итак, что нужно приготовить:
Мясо
Лук
Капусту
Инструмент (в моё случае ручная мясорубка)
Главный герой - мясо:
Я обычно беру килограмм свинины, около 800 грамм говядины и ещё 500 грамм индейки. Пропорции могут быть разные, здесь подбирайте на вкус и цвет👌
Начинаем процесс, поочерёдно чередуя мясо с капустой и луком. Кстати, капусту я добавляю для придания воздушности и лёгкости фаршу. Но это тоже на любителя. Я, попробовав один раз, по -другому делать теперь даже не хочу😉
Готовый фарш ещё раз перемешиваю и по пакетам. Приправы добавляю потом, во время готовки. Всё-таки для разных блюд должны быть разные специи!
Пакеты с фаршем делаю тонкими, так быстрее размораживать и удобнее хранить👍🏻
Все готово! Фарш, за который я ручаюсь!
А какие еще секретные ингредиенты для фарша вы знаете? Делитесь в комментах👇🏼