Закрывать футбольный день сегодня будут сборные Италии и Швейцарии. Безусловным фаворитом является сборная Италии, как и на футбольном поле так и в виноградорстве. Швейцария почти 100% вина потребляет сама.
Очень мало общих сходств между двумя странами, так как Швейцария из за климатических условий исповедует "северное" виноградорство а Италия напротив очень "южное". Мы решили обсудить два вина и сорта Пино Нуар.
За сборную Италии играет: Красное сухое вино Вино Pinot Noir, Cantina Terlan, 2019 г.
Ручной сбор винограда и тщательная селекция.
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Малолактика проводится.
Стилистика вина:
красное - фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубеДегустационные характеристики:
Вино гранатово-красного цвета.
В аромате доминируют нотки ежевики, черники, спелой вишни в сочетании с оттенками лакрицы и подлеска. Во вкусе сбалансированное, с деликатными танинами, тонами спелых фруктов и минеральными нюансами в послевкусии.
Гастрономия:
Подавать к жареному козленку с пюре из сельдерея, каре ягненка и ризотто под соусом из пряных трав.Способ выдержки:
В дубовых бочках в течение 7-10 месяцев.Способ производства:
За сборную Швейцарии играет: Вино Gantenbein, Pinot Noir, 2018
Цвет
Вино красивого темно-бордового цвета.
Вкус
Вино обладает сложным, концентрированным, мощным, энергичным, но при этом невероятно элегантным и гармоничным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, сочной кислотностью, гладкой текстурой, бархатистыми танинами и приятным, продолжительным послевкусием.
Аромат
Захватывающий букет вина соблазняет нотами спелых черных фруктов, дикой малины, вишни и бузины в обрамлении нежных оттенков ванили, шоколада и ценных пород древесины.
Гастрономические сочетания
Вино отлично подходит к различным блюдам из красного и белого мяса, курице, крольчатине.
В схватке этих двух вин, я отдам предпочтение Швейцарии. Все таки для Пино Нуар в Италии слишком жарковато (отя именно это вино произведено на севере Италии).